山口県 正直やまぐち
JA全農 中四国広域営農資材事業所 山口推進課
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規格外 自然薯(じねんじょ) 約3kg
- 販売期間 :
- 〜 2024/06/23
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- 四国送料220円(税込)
- 九州送料220円(税込)
- 沖縄送料1060円(税込)
商品説明
規格外 自然薯(じねんじょ) 約3kg
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日本古来の味「自然薯(じねんじょ)」
こちらの商品は、小ぶり、変形(加工しにくい)、折れ等がある「規格外」商品です。
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日本原種である「自然薯(じねんじょ)」は、身近な野菜として、親しまれてきました。
しかし、栽培方法が難しく、手に入れるには、自生しているものを掘り出さなければならず、
高価で希少な山菜として扱われてきました。
自然豊かな大地で育った、野性味たっぷりの「山菜の王様・自然薯(じねんじょ)」
研究と栽培技術の開発によって、収穫できるようになりました♪
栽培地が岩国市の山間部で、昼夜の寒暖が激しいので、「深い風味」と「強い粘り」を有しています。
皮が薄く、風味が豊かな「自然薯(じねんじょ)」です。
こちらの商品は、小ぶり、変形(加工しにくい)、折れ等がある「規格外」商品です。
ご家庭で、ぜひご賞味ください!
品質保持のため、おがくずや土のついた状態でお届けします。
【酸化(変色)について】
切り口が空気に触れた際や、擦りおろした時に黒くなる場合があります。
それは、自然薯が含む「ポリフェノールの酸化」によるもので、品質には問題ありません。
安心してお召し上がりください。
※灰汁(アク)の強さは、自然薯の個体差によります。
天然種の自然薯に近いほど、色、香り、粘りが強くなります。
【生産者 西山 達也さんからひとこと】
一本一本、丁寧に収穫した「山菜の王様」と言われる自然薯(じねんじょ)で作るとろろは、
他の山芋とは比べ物にならないほどの「粘り」と「風味」を合わせ持っています。
ぜひ、炊きたてご飯の上にかけてお召し上がりください。
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◆おいしい調理法
1.ヒゲ根を焼く(コンロやライターで)
2.洗う(タワシなどで皮が残る程度に)
3.皮ごと!!(本物は、薄皮の風味を生かすのがコツです!皮ごとすりおろしてください。)
◆おいしい料理
とろろ汁・和え物・いそべ揚げ等、工夫してお召し上がりください。レシピを一緒にお届けします。
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【商品内容】規格外・約3s
【注意事項】「冷蔵」にて保存ください。
※冷蔵庫に入らない場合は「小分け」にして保存してください。
※商品到着後は、お早目にお召し上がりください。
ショップ情報
正直やまぐち
事業者 |
JA全農 中四国広域営農資材事業所 山口推進課 |
責任者 |
持光 信一 |
住所 |
山口市 佐山字産業団地南1200番地1 |
電話番号 |
083-988-0621 |
日本古来の「自然薯(じねんじょ)」は、高価で希少な山菜です!自然豊かな大地で育った、野性味たっぷりの「山菜の王様・自然薯(じねんじょ)」をぜひご賞味ください!