★★オススメレシピ★★
●きゅうりの中華風即席漬け●
＜材料＞（６〜７人分）
・きゅうり 5本
・しょうが 1片
・にんにく 1片
・赤唐辛子 １〜２本
☆漬け液
・エーコープ らっきょう酢 大さじ１０（１５０cc）
・しょうゆ 大さじ２
・ごま油 大さじ２
＜作り方＞
１. きゅうりは、乱切りにし塩を振って軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。
２. しょうが，にんにくはみじん切り、唐辛子は、種を除いて小口切りにし、
漬け液と合わせ、きゅうりを漬ける。
※１時間位したら食べられます。急ぐ時には、軽く重石をしてください！
●梅の甘酢漬●
＜作り方＞
黄色味かかった梅を洗って、2〜3時間水につけあく抜きし、
水切りをして、らっきょう酢１．８Ｌに梅約２ｋｇを酢液から出ないように漬け込みます。
２ヵ月くらいからおいしくお召し上がりいただけます。
●千枚漬●
＜作り方＞
かぶや大根を薄切りにして、昆布や人参、とうがらしなどを加え、らっきょう酢で漬けます。
すぐにお召し上がりいただけますし、保存もききます。
