商品詳細
規格 | 800g(400g×2パック) |
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立法和(cm) | 60 |
宅配総重量(kg) | 1.1 |
産地 | 香川県産 |
配送種別 | クール冷凍 |
支払方法 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
のし対応 | 可 |
一味違う旨みたっぷり・・オリーブ牛のすじ肉
トロットロッに煮込んでカレーやハッシュドビーフなど
いろいろなメニューに大活躍!!
地元でもなかなか手に入らない香川県産オリーブ牛のすじ肉
下処理にひと手間かけると我が家は高級レストラン!
牛肉本来の濃い旨みをお楽しみ下さい。
【すじ肉の下処理】
圧力鍋使用すると短時間で
@加圧なしで沸騰したお湯にすじ肉を入れて10分アクを取りながら煮こぼす。
Aお湯を捨てて、水道水ですじ肉を洗う。
B圧力鍋にねぎ(青い部分)、ニンニク、しょうが、人参、調味料(酒・塩)などを入れて、すべての材料がかぶる程度の水を入れて、蓋をして15分加圧。
C圧が抜けたら野菜を取り出し、スープはきれいにこして冷凍保存。
D牛すじは、カレーやおでん等の煮込み料理に!
■オリーブ牛とは・・
オリーブ牛は、讃岐牛にオリーブの搾りかすを配合した特別な餌を出荷2か月前から毎日一定量を与えた中から、牛肉の枝肉格付の3等級以上のものを言います。肉質は柔らかく、旨みが強いと言われています。
*下処理にはいろいろな方法があります。インターネットを活用して自分にあった方法でやってみましょう。
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■内容量:オリーブ牛すじ肉800g(400g×2パック)
■お届け:クール冷凍便
■保存方法:-18℃以下
■賞味期限:加工日より60日
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すじ肉って噛めば噛むほど美味ですよね!