あなご一夜干し＆蒲焼きセット 各150g 計300g【U02】

穴子の漁獲量、全国でも1・2位を争う島根県。 昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁（いちにちりょう）」の新鮮な魚。 早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。 長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。 長くて丸々と太ったあなごを一本使っているで、肉厚でボリュームもあります。 〇あなご一夜干し〇 深層から上昇する湧昇海水を塩田に引き込み、太陽光でゆっくり結晶化させたこだわりの『天日塩』だけを加えたシンプルな一夜干し。 保存料・酸化防止剤などは加えていない無添加一夜干しです。 一夜干しはまず素焼きでお楽しみください。 その他にも天ぷらや竜田揚げなどもおすすめです。 皮の香ばしさ、パリッとした食感、そして身の旨みがあふれ出してきます。 蒲焼はあなご丼はもちろん、細かく切ってちらし寿司の具材や卵焼きなどにもお使いいただけます。 〇あなご蒲焼き〇 オリジナルのタレは『一日漁』の【真あなご】の旨さを消さないように、化学調味料不使用にこだわり、地元の醤油屋「原醤油店」と共同開発しました。 一尾一尾丁寧にタレを塗り、1度蒸してから焼くので、中はふんわり、さらに「炙り」の工程を加えて、香ばしく仕上げています。

■内容量 ・あなご一夜干……150ｇ×1枚 ・あなご蒲焼………150ｇ×1枚 ■原材料 ・あなご一夜干：マアナゴ（島根県産）・天日塩 ・あなご蒲焼：マアナゴ（島根県産）・米発酵調味料（国内製造）、醤油、酒、砂糖、水あめ（一部に小麦、大豆を含む） ・蒲焼のタレ：醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス ・山椒：さんしょう ■アレルギー情報 小麦・大豆 ■主原料原産地 島根県産 ■保存方法 要冷凍 ■賞味期限 冷凍で製造日より60日 ※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

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