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おらほの逸品館
男鹿の味詰合せセットA
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だし入り かけしょうゆ
  かつお・こんぶ・しいたけの旨味爽やか、ほどよくマッチ!和・洋・中にジャストフィット!!
 内容量  1,000ml
 原材料  しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、風味原料(かつおぶし、こんぶ、しいたけ)、調味料(アミノ酸等)、アルコール、V、B1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
 賞味期限  製造日より1年半
 保存方法  直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は、なるべく冷蔵庫に保存してください。

秋田しょっつる
  平成15年度全国地場産業大賞
「優秀賞受賞」

昔ながらの製法で、ハタハタ100%で発酵させて造った秋田の伝統魚醤です。男鹿「諸井醸造所」の逸品です
 内容量  130g
 原材料  ハタハタ・食塩
 賞味期限  製造日より2年
 保存方法  直射日光を避け常温で保存してください

諸井さんちのこうじみそ
  諸井さんちのこだわりの味噌です。おいしいお料理のお供にぜひお試しください。
 内容量  1kg
 原材料  大豆、米、食塩、酒精
 賞味期限  製造日から1年
 保存方法  直射日光を避け常温で保存してください

みそ漬け(きゅうり・茎わかめ)
  独自の低塩味噌に漬け込んだ塩分の少ないまろやかな味わいと心地よい歯ざわりが特徴です。
 内容量  きゅうり220g、茎わかめ200g
 原材料 漬け原材料〔みそ、砂糖、アルコール〕〔甘味料(ステビア、甘草)、調味料(アミノ酸等)〕
 賞味期限  製造日より5ヶ月
 保存方法  10℃以下で保存してください

鯛みそ、茎ワカメ佃煮、のり佃煮
  やみつきになるおいしさ!ご飯のお供に!お酒のつまみに!ぜひお試しください
 内容量  鯛みそ140g、茎わかめ100g、のり佃煮125g
 原材料 鯛みそ:みそ{大豆(遺伝子組換えでないものを分別)}、糖類(砂糖、水飴)、鯛、もろみ、(原材料の一部に小麦を含む)

くきわかめ:わかめの茎、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醤油、たん白加水分解物、カツオエキス、昆布エキス、生姜エキス、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

のり佃煮:のり(ひとえぐさ)、醤油、糖類(水飴、砂糖、ぶどう糖)、カツオエキス、発酵調味料、ホタテエキス、寒天、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
 賞味期限  製造日から1年
 保存方法  直射日光を避け、常温で保存してください

 
【秋田のしょっつるができるまで】
捕れたて新鮮なハタハタだけを仕込み樽の中に入れ天然塩をまぶして漬込み、2年以上もの間じっくりと眠りにつかせます。自然発酵によって魚体の原形 が無くどろどろの味噌のような原液が香り立つ頃、これを漉し布でろ過し、さらに加熱処理します。やがて長い眠りから覚めた「しょっつる」の原液は、水も調味料も保存料も一切加えない天然の旨味成分だけの 美しい琥珀色に輝く原液となります。
  
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