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和歌山有田産 ぶどう山椒 500g×2箱(5月中旬頃から順次出荷予定)
- 販売期間 :
- 2024/03/01 〜 2024/05/13
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商品説明
和歌山県有田産 ぶどう山椒
小粒でもピリリと辛いありだ産実山椒!
爽やかな香りが食欲を刺激します◎◎
和歌山県有田地区では全国の40%の山椒が生産されています。
〇〇山椒アク抜きレシピ〇〇 (参考)
@山椒の枝を取り除き、ざるにあげてさっと水を流して洗う。
A大きめの鍋に湯を沸かす。500gなら4リットルが目安。
B塩をひとつまみ加え、山椒を入れる。いったん静まった湯が再び沸騰してから、500gの場合は4〜5分ゆでる。
目安は、1粒を指でつまんで軽く押すとつぶれる程度。
Cザルにあげ、流水を手早く(あまり強い水流にならないよう)かけて冷やす。
Dボウルに水を入れ、山椒を入れて置いておく。
1時間に1回(室温が高い場合は20分〜30分に1回)水を替える。
ひと粒食べてみて、ピリピリ度の好みで水からあげる。好みですが、さらす時間は15分〜3時間。
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ショップ情報
事業者 |
JAありだ |
責任者 |
富山 ◎電話注文不可 |
住所 |
有田郡有田川町天満47-1 |
電話番号 |
0737-53-2324 |
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