和歌山県 ＪＡ紀北かわかみ 『腕自慢』
紀北川上農業協同組合
和歌山の米 恋のお米 精米4.5ｋｇ
- 販売期間 :
- 2023/12/19 〜 2024/06/30
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商品説明
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和歌山県産のお米の銘柄や特徴
南北に長い地形をしている和歌山県。
大部分が紀伊山地に含まれ、平坦な土地が少ないため、稲作は小規模で全国的に見ても収穫量は少ない方です。
しかし、山間部では棚田で特別栽培が行われたりと、地形や気候に合わせた稲作が行われています。
作付される品種は、キヌヒカリ、きぬむすめなどが挙げられます。
恋のお米とは
恋のお米は、和歌山県橋本市恋野地区で栽培されたきぬむすめの中でも食味試験に合格した物しか名乗れない特別なお米です。
恋野地区は、紀の川南側の山水豊かな稲作に適した土壌の丘陵地にあり昔から「おいしい米」として名高い。
恋野地区で栽培された美味しいお米から「恋のお米」と命名されました。
恋のお米の食味
食味はコシヒカリより淡泊ですが粘りがあります。
また、米粒の大きさは中粒でお米の特徴としてはとても白く艷やかな炊きあがり、粘りが強くやや柔らかめの食感となります。
コシヒカリに比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。
恋のお米に合う料理
きぬむすめの成分をコシヒカリと比較すると、たんぱく質もアミロースも食味スコアもほぼコシヒカリと同等であり、コシヒカリのようにおいしいという事がよく分かります。
そのため、そのまま食べるのもあり、おかずと一緒に食べるのもあり、基本的に美味しく頂くことが出来るお米です。
ショップ情報
| 事業者 |
紀北川上農業協同組合 |
| 責任者 |
北本 順久 |
| 住所 |
橋本市 岸上522-1 |
| 電話番号 |
0736-33-2500 |
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