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全国農業協同組合連合会 京都府本部
京賀茂なす 優品 6玉入（１個あたり約300g）
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商品説明
京賀茂なす 優品 6玉入（1個あたり約300g）
【内容量】賀茂なす 優品 ６個
京賀茂なすは300年以上の歴史を誇る京野菜の一つである賀茂なすの中でも、他の京都府内で生産されるものと比べ約2倍の大きさで、賀茂なす発祥の上賀茂地域でのみ栽培されている希少な商品です。
油の吸収が少なく肉質が緻密で煮炊きしても煮くずれしにくく、歯ごたえが良いので揚げ物に適しています。田楽や焼き物等、広く利用されています。
賀茂なすの田楽 レシピはこちら
＜材料（4人分）＞
・賀茂なす２個・赤味噌150g・砂糖大さじ4～6
・みりん大さじ3・酒大さじ2・揚げ油適量
・けしの実または白胡麻少々
＜作り方＞
① 賀茂なすはへたの部分を取り、横半分に切り、安定をよくするため底の部分を少し切り取る。
② ①を金串でついて、油で揚げておく。
③ 赤味噌を鍋に入れ、酒、砂糖、みりんを入れ、火にかけて練る。
④ ②の上に③をぬり、けしの実または白胡麻をふりかけていただく。
ショップ情報
事業者
全国農業協同組合連合会 京都府本部
責任者
林 勝裕
住所
京都市南区東九条西山王町1番地
電話番号
075-681-4366
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夏の京野菜代表 本場上賀茂特産「京賀茂なす」です。7/18 21:00までの期間限定販売です。