「手延べ」の技術を有する、 関東でも数少ないこだわりの製麺所 「新井製麺所」の自慢のうどん・そばをお届けします。 ●手延べうどん 機械ではなく、人の手で延ばして麺にすることで 「つるっとした食感」や「強いコシ」、 「ツヤ」を生む『手延べうどん』！ 職人のこだわりが光る新井製麺所のうどんです。 ●半生手延べうどん 手延べならではの「つるっとした食感」や「強いコシ」、 「ツヤ」が特徴の『手延べうどん』を、 喉ごしも抜群な「半生タイプ」でご用意しました。 ●筑波そば そば通も唸る「常陸秋そば」を原料に使用。 口に含んだ時の甘み、鼻腔に広がる芳醇な香りが特徴。 職人の腕で生み出されたコシと、 「常陸秋そば」ならではの風味をご堪能ください。 ●茶うどん 茨城県の銘柄茶「さしま茶」を使用した『茶うどん』。 鮮やかな色、つるっとした食感、 ふんわりとしたお茶の香りをぜひお試しください。 ●茶そば 茨城県産の厳選した「粉茶」と 「常陸秋そば粉」を原料にして練り上げた『茶そば』。 職人の腕で生み出されたコシと、 お茶の香り、秋そばの風味をお楽しみください。