【5年産】玄米 岡山県産コシヒカリ 4kg（2kg×2袋）

1【きちんと量る】 普通精米（白米）用の計量カップ（1合＝180ml）ですり切りにして正確に量ります。 市販の計量カップを使う場合、容量（200mlなど）をよく確認してください。 2【さっと軽く洗う】 玄米の汚れを落とすために米を洗います。 普通精米のようにとぎ汁は白く濁りませんが、2回〜3回軽く洗ってください。 3【水の量】 水を捨てた後、洗った玄米に米の容積の1.5倍量の水を静かに注ぎます。 炊飯器の内釜で水位線（精米用）に合わせて注ぐ場合は、必ず平らなところで水位線まで水を入れ、玄米1合に対して1/3カップの水を追加します。 4【一晩浸す】 種皮に覆われた玄米は、たっぷりと水を含むのに時間がかかります。そのため最低でも一晩は水に浸すのが理想的です。 ※雑菌の繁殖を防ぐため、冷蔵庫で浸してください。 じっくり浸水させたら炊飯器のスイッチを入れ、炊飯します。 ※玄米炊き機能がある炊飯器は長時間浸水させる必要はありません。お持ちの炊飯器の説明書に従ってください。 5【やさしくほぐす】 【現在は、蒸らし（10分）はほとんどの炊飯器の工程に含まれています】 蒸らし後すぐに、ごはんをほぐします。 粒をつぶさないようしゃもじを切るように入れ、釜の底から掘りおこすようにふんわり優しく混ぜほぐします。