飲む焼酎辞典［SL-D］光武酒造場

原料に鹿児島県産のさつま芋「黄金千貫」を使用し、様々な製造段階別にボトリング。５種のセットにしました。同じ原料からの味わいの変化を楽しめ、見て、呑んで酒造りを学べるまさに「辞典」のような飲みくらべセットです。 〇初留取り〇 もろみを蒸留した時に最初に気化し冷やされて出てきた焼酎です。香気が高く、うまみ成分が凝縮されています。 　 〇原酒〇 蒸留したすぐの37度の原酒を大釜に貯蔵。甕から無機成分が溶出し甕の壁面からの呼吸で原酒の変化を促進し芳香が増し味も丸くなります。　 〇荒ごし濾過〇 口に含むと、黒麹特有の香りを持ちながらも、香り味わいのまろやかさが特徴です。 〇減圧蒸留〇 芋の香りが抑えられ、華やかな香りで軽い口当たりです。 〇十年貯蔵〇 手入れを怠ることなく10年間じっくりと熟成させており、まさに時の流れが造り上げた芳醇な香りとまろやかで深みのある甘みが特徴です。 〇肥前浜宿 光武酒造〇 元禄元年（1688年）創業。江戸から昭和時代にかけて、酒や醤油などの醸造業を中心に発展した佐賀県鹿島市「肥前浜宿（ひぜんはましゅく）」の酒蔵。「光武学校」と呼ばれるほど杜氏の輩出が多い蔵です。 （写真）肥前浜宿 酒蔵通り、肥前浜宿 光武酒造

■酒類／酒質 本格焼酎／黒麹芋焼酎 ■内容量／アルコール度 各270ml×５本 ・初留取り：43度 ・原酒：37度　 ・荒ごし濾過、減圧蒸留、十年貯蔵：25度 ■蒸留方法 ・減圧蒸留：減圧蒸留 ・初留取り、原酒、荒ごし濾過、十年貯蔵：常圧蒸留 ■原材料 さつま芋（国産）、米麹（国産米）

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