割烹料亭千賀監修 迎春おせち料理『彩華千』 和風三段重

匠の技と意匠で作り上げた、絢爛豪華、渾身力作の特大おせち三段重です。

この商品は関東エリアより発送されます。お届けは12/29(水)になります。
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販売価格 :
¥22,800(税込)
販売数量 :
販売終了
販売期間 :
2021/10/29 〜 2021/11/30
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※こちらの商品は「お正月用お料理セット」の商品です。

 12/29(水)お届けとなりますので、ご注意ください。


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今年で創業50周年を迎える割烹料亭千賀の料理長『千賀信明』が、腕によりを掛け、美しく華やかに、盛り付けの一つ一つを監修した、絢爛豪華、渾身力作のおせち料理です。
節目の年により一層の感謝を込め、一切の妥協を許さず、特大(8.5寸)の重箱いっぱいに盛り込んだ、魂と情熱の本格的料亭おせち料理をご堪能ください。

<おせち料理>

一の重二の重三の重
栗金団ごまさつま鶏照焼
酢牛蒡北欧サラダ椎茸旨煮
梅真丈味付け肉団子寿高野豆腐
豚角煮魚の子旨煮若桃甘露煮
湯葉旨煮ミートローフ牛肉とごぼうしぐれ煮
伊達巻柚子オーロラ穴子八幡巻
紅鮭昆布巻カシューナッツ飴炊き貝雲丹和え
焼き帆立はかた地どりのテリーヌ柚子くらげ
紅白祝袋ベーコンチーズあかにし貝旨煮
紅白結び餅紅鮭しんじょういくら醤油漬
ロブスター鰆西京焼金箔黒豆
くるみ煮手毬まんじゅう紅鮭の石狩漬
錦玉子紅鮭白醤油焼彩り野菜のマリネ
えび紅白奉書烏賊松笠白焼あんず蜜漬
紅白なますあわびのワイン煮柚子鶏つくね
紅白錦糸巻祝い海老鶏の三色巻
子持烏賊いかのスモーク風味こんにゃく旨煮
ローズサーモン海老マヨ赤魚西京焼
数の子鼈甲漬紫芋金団田作り
たこ生姜白花豆
梅かんざし


原材料名

【一の重】
栗金団きんとんあん(生あん(ライマメ、手亡豆)、砂糖、さつまいも、還元水飴)、栗甘露煮(栗、砂糖)/トレハロース、香料、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ)
伊達巻卵、砂糖、魚肉すり身(スケトウダラ、砂糖)、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂/加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
湯葉旨煮湯葉巻(大豆、乾燥卵白)、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
錦玉子卵白、卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩/加工デンプン、pH調整剤、着色料(クチナシ)、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
紅鮭昆布巻昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、(一部に小麦・大豆・さけを含む)
子持烏賊いか、にしん卵、魚肉すり身(イトヨリダイ、ヒレコダイ、砂糖)、砂糖、食塩、しょうゆ、みりん、しょうが/加工デンプン、着色料(カラメル)、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・いかを含む)
豚角煮豚肉、タレ(砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、粉末しょうゆ、食塩、発酵調味料、おろししょうが、豚エキス、にんにく、酵母エキス)、デキストリン、食塩、植物油脂/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、着色料(カラメル)、カゼインNa、(一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む)
酢牛蒡ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料(かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布)、酵母エキス/酸味料、乳酸Ca、(一部にごまを含む)
たこ生姜ボイルたこ、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩)、しょうが酢漬、マルトデキストリン/酸味料、増粘剤(キサンタンガム)
ロブスターロブスター、(一部にえびを含む)
えび紅白奉書大根、えび、にんじん、醸造酢、砂糖、昆布、(一部にえび・小麦を含む)
紅白なます大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、(一部に小麦を含む)
焼き帆立ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴/増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆を含む)
紅白祝袋米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂/加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料(アカビート)、(一部に乳成分・大豆を含む)
くるみ煮くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、(一部に小麦・大豆・くるみを含む)
数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス/pH調整剤、グリシン、(一部に小麦・大豆を含む)
紅白結び餅米粉、砂糖、還元水飴、もち粉、植物油脂、食塩/加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料(アカビート)、(一部に乳成分・大豆を含む)
ローズサーモンサーモントラウト、食塩、砂糖、(一部にさけを含む)
梅真丈豆腐、魚肉すり身(ヒレコダイ、砂糖)、砂糖、植物油脂、卵白、やまいも、食塩、発酵調味料/加工デンプン、pH調整剤、増粘多糖類、着色料(紅麹)、(一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む)
紅白錦糸巻パンガシウス、鮭、薄焼き卵、きゅうり、醸造酢、錦糸卵、砂糖、焼海苔、発酵調味料、ゼラチン、(一部に小麦・卵・大豆・さけ・ゼラチンを含む)

【二の重】
紫芋金団きんとんあん(さつまいも、砂糖、生あん(ライマメ)、還元水飴、寒天、食塩)、栗甘露煮(栗、砂糖)
ミートローフ豚肉、種もの(ピーマン、ベーコン、油脂加工品)、豚脂肪、でんぷん、糖類(水飴、砂糖)、食塩、香辛料、たん白加水分解物/調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、セルロース、酸化防止剤(V.C)、着色料(カラメル)、発色剤(亜硝酸Na)、V.B1、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆・ゼラチン・豚肉・りんごを含む)
味付け肉団子鶏肉、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵白)、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油(なたね油)/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン)、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉を含む)
海老マヨ半固体状ドレッシング、えび、小麦粉、でんぷん、植物油脂、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、膨張剤、ソルビトール、pH調整剤、乳化剤、炭酸水素Na、クエン酸、酸化防止剤(V.E)、香辛料抽出物、焼成Ca、香料、(一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
はかた地どりのテリーヌ魚肉すり身(スケトウダラ、イトヨリダイ、砂糖)、乳等を主要原料とする食品、鶏肝、鶏肉、植物油脂、卵、卵白、ほうれん草ペースト、赤ピーマン、食塩、ホワイトソースの素、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、香辛料、玉ねぎ、清酒/加工デンプン、グリシン、調味料(アミノ酸等)、着色料(クチナシ、ウコン)、ソルビトール、増粘剤(グァーガム)、香料、(一部にかに・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉を含む)
ベーコンチーズ豚肉、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵母エキス/安定剤(加工デンプン、増粘多糖類)、トレハロース、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、着色料(カロチノイド)、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉・ゼラチン・鶏肉・豚肉を含む)
鰆西京焼さわら、みそ加工品、でんぷん分解物、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、魚醤(魚介類)/酢酸(Na)、V.B1、(一部に大豆・魚醤(魚介類)を含む)
紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、(一部に小麦・大豆・さけを含む)
北欧サラダ魚卵加工品(数の子加工品、還元水飴、砂糖、しょうゆ、食塩、かつおエキス、酵母エキス)、半固体状ドレッシング/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む)
いかのスモーク風味いか、半固体状ドレッシング(植物油脂、卵、醸造酢、その他)、還元澱粉糖化物、しょうゆ、砂糖調整品、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、アオサ/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、くん液、酒精、着色料(アナトー、紅麹)、pH調整剤、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ)、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・いか・さば・りんごを含む)
ごまさつまさつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、(一部に大豆・ごまを含む)
手毬まんじゅう米粉、白あん(生あん(手亡豆)、砂糖、還元水飴、食塩)、砂糖、もち粉、麦芽糖、植物油脂/加工デンプン、トレハロース、乳化剤、酵素、着色料(アカビート)、(一部に乳成分・大豆を含む)
烏賊松笠白焼いか、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、食塩、酵母エキス/pH調整剤、トレハロース、V.B1、(一部に小麦・大豆・いかを含む)
紅鮭しんじょう魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、乳等を主要原料とする食品、スモークサーモン、卵白、食塩、みりん、さけエキス、でんぷん、香辛料/加工デンプン、香料、着色料(トマト色素)、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・さけを含む)
祝い海老ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢/酒精、pH調整剤、グリシン、(一部にえび・小麦・大豆を含む)
魚の子旨煮魚卵(マダラ)、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが/増粘剤(加工デンプン)、pH調整剤、グリシン、(一部に小麦・大豆を含む)
柚子オーロラ柚子あん(生あん(ライマメ)、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩)、砂糖、葛粉加工品(粉あめ、葛粉、寒天)/加工デンプン、増粘多糖類、グリシン
あわびのワイン煮エゾアワビ、白ワイン、砂糖、昆布エキス、食塩/トレハロース、調味料(アミノ酸)、(一部にあわびを含む)
カシューナッツ飴炊きカシューナッツ、ごま、還元水飴、水飴、砂糖、しょうゆ、梅酢、食塩、寒天、(一部に小麦・大豆・カシューナッツ・ごまを含む)

【三の重】
鶏照焼鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖/増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
赤魚西京焼赤魚、調味味噌、食塩、みりん、植物油脂/リン酸塩(Na)、増粘剤(キサンタンガム)、着色料(クチナシ)、(一部に乳成分・大豆を含む)
紅鮭の石狩漬紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩/甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム)、(一部にえび・小麦・大豆・さけを含む)
金箔黒豆黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ/着色料(金箔)、(一部に小麦・大豆を含む)
牛肉とごぼうしぐれ煮牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん/増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・牛肉を含む)
彩り野菜のマリネミックスベジタブル(ズッキーニ、パプリカ、なす、植物油脂、食塩)、スモークほたて、バジルオイル、アップルビネガー、食塩、レモン果汁、こしょう、乾燥バジル、唐辛子/酢酸Na、酒精、増粘多糖類、酸味料、グリシン、香料、(一部にりんごを含む)
柚子くらげ塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス/酒精、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に小麦を含む)
椎茸旨煮乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、(一部に小麦・大豆を含む)
あんず蜜漬干しあんず、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、梅調味酢、砂糖/酸味料、香料、着色料(パプリカ色素)、調味料(アミノ酸)、漂白剤(亜硫酸塩)
穴子八幡巻あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢、(一部に小麦・大豆を含む)
鶏の三色巻鶏肉、野菜(ごぼう、にんじん、さやいんげん)、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂/増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
柚子鶏つくね鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢/加工デンプン、(一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む)
貝雲丹和え酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、うに、しょうゆ、食塩、でんぷん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、卵たんぱく、昆布抽出物、酵母エキス/酒精、着色料(パプリカ色素)、香料、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
こんにゃく旨煮こんにゃく(でんぷん、こんにゃく粉)、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩/水酸化Ca、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)
白花豆白花豆、砂糖、食塩
あかにし貝旨煮あかにし貝、発酵調味料、砂糖、還元水飴、しょうゆ、食塩、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
寿高野豆腐こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩/炭酸K、豆腐用凝固剤、(一部に小麦・大豆を含む)
若桃甘露煮若桃、砂糖/酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料、(一部にももを含む)
田作りかたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
いくら醤油漬鮭卵(いくら)、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、(一部に小麦・大豆・いくらを含む)
梅かんざし砂糖、白生あん(白インゲン豆)、牛乳、寒天、けしの実/着色料(紅麹)、(一部に乳成分を含む)


内容量4〜5人前
賞味期限2022年1月20日
保存方法−18℃以下で保存してください



商品詳細

規格 三段重 60品
立法和(cm) 70
宅配総重量(kg) 3.9
配送種別 クール冷凍
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割烹料亭千賀監修 迎春おせち料理『彩華千』 和風三段重

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