商品詳細
規格 | 4枚 |
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立法和(cm) | 76 |
宅配総重量(kg) | 1.5 |
産地 | 北海道 |
配送種別 | クール冷凍 |
支払方法 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
のし対応 | 可 |
<内容量>
1枚(約350g)×4枚
★☆ “道楽ほっけ”とは?? ★☆
「真ほっけ」は本来、えさを求めて回遊する魚なのですが、
えさが豊富な稚内沖では、一つの場所に根付いて留まる真ほっけがいます。
稚内では、そんな丸々と太った真ほっけを「道楽ほっけ」と呼んでいます。
大きさと脂ののり、他では味わえない地域の逸品です!
“氷温乾燥一夜干し”について
昔ながらの寒干しを、人工的に再現する方法として考え出された
氷温技術を基に開発された、氷温乾燥技術で作っています。
0℃以下で魚が凍る直前の低温(氷温)でゆっくりと時間をかけて除湿することで、
生鮮魚のようにふっくらとしたやわらかな干物に仕上がります。
低温の氷温域に長時間さらされることによって熟成され、
魚本来の風味や旨味が増し、微生物の繁殖も抑えられるので、
余計な添加物を必要としない製品となっております。
名称 | ほっけ干物 |
原材料名 | ほっけ(北海道稚内産)、食塩 |
内容量 | 1枚(350g)×4 |
賞味期限 | 製造日より180日 |
保存方法 | 冷凍(−18℃以下)で保存 |
稚内沖で獲れる丸々と太った「道楽ほっけ」は、他の地域では味わえない地域の逸品です!