10周年記念！牛一頭まるごと食べつくしセット【業務用】

■この商品をお買い上げの方の中から抽選で3名様■ 肉市場のPRもしていただいている雪平莉左× 10周年記念！牛一頭まるごと食べつくしセット【業務用】の生チェキを抽選で3名様にお付けします！ この商品が限定数10で、その購入者様の中から3名様になります。

まずは、そもそも牛の一頭買いって何なの？って話ですよね。 言葉通りの意味でいくなら、生きてる牛を買ってきて自分で捌くよ！みたいな印象をうけるかもですが、これは違います。 正しくは、牛がと畜された後、枝肉という状態になったものを、食肉市場や市場以外の相対取引で買い付けることです。 専門用語多めになりますので、かみくだいて言うと、お肉がたくさん売ってる市場で、500kgくらいある、めちゃくちゃでかい肉の塊を買う事です。 どうですか？イメージできますでしょうか？？ お肉業界関係者ではない方からすると、でかい肉の塊、ここでいう枝肉なんて目にすることがないので、分かりにくいかなと思います。 枝肉というのは、牛がと畜された後、頭や足先を落とし、皮や内臓を処理して、さらに背骨のところで綺麗に縦半分に分割された状態のもののことを指します。 この枝肉が、お肉ばかり大量に集まる食肉市場というところで、競りにかけられて取引されます。 この枝肉ですが、お祭りごと以外の通常のセリ・相対では高価なものだと1kgあたり３,５００円するものもありますので、一頭が500kgだとすると単純に１８０万くらいするわけです。 一つ１８０万するお肉を買いました！ってだけで「凄い！」ってなりますよね。 今回肉市場では枝肉を部分肉に加工し、さらに使いやすいように各部位を細かく分割・整形したものをセットにしてご用意致しました！！！

・カタロース：カタロース芯×２P・ザブトン×２P・ネックヒモ×１P ・ウデ：トンビ×1P・ミスジ×2P・カタサンカク×2P・ウワミスジ×１P ・ブリスケ：ゲタ、テンカイチ外しプレート×２Ｐ ・三角バラ：バラ山外し、サンカクコニク外し、本体2分割 ・リブロース：リブカブリグリムキ×１Ｐ・リブロース本体筋引き規格×２Ｐ ・サーロイン：筋引き規格×４Ｐ ・ヒレ：グリムキ6分割＋スジ１Ｐ ・トモバラ：ヘッドバラ×１Ｐ・インサイド×２Ｐ・ソトバラ×４Ｐ・カイノミ×２Ｐ・フランク×２Ｐ・フィンガミート×２Ｐ ・ウチモモ：カブリ外し、オオモモ×１P ・シンタマ：カメノコ×１Ｐ、シンシン×１Ｐ、トモサンカク×１Ｐ ・ラム：ランプ×１Ｐ、イチボ×１Ｐ、ランボソ×１Ｐ ・ソトモモ：ナカニク×１Ｐ、シキンボ×１Ｐ、センボンスジ×１Ｐ ・スネ：マエスネ×２Ｐ、トモスネ×２Ｐ 合計　　　1頭約240kg〜約260kg前後

<形態> 真空パック <賞味期限> 加工日から44日。（表示ラベルに記載） <保存方法> 2℃以下で保存 ※部位指定は承れません。 ※のしは対応しておりませんので、あらかじめご了承下さい。 ※この商品は冷蔵で関東からの発送となります。 ※画像はすべてイメージです。