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販売価格 : |
¥3,460(税込)
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販売数量 : | 絶賛販売中! |
販売期間 : | 2018/10/26 〜 |
商品詳細
規格 | 500g |
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立法和(cm) | 60 |
宅配総重量(kg) | 0.5 |
産地 | 和歌山県(紀州産) |
配送種別 | 通常便 |
支払方法 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
のし対応 | 可 |
アレルゲン | 大豆 |
※内容量が変更となりお得になりました。
梅の収穫量日本一の和歌山県で、農家の皆さんが丹精こめて栽培した南高梅。6月に完熟した南高梅を丁寧に収穫し、約1ヵ月の間塩漬けした梅を、天日干して美味しい梅干しが出来上がります。南高梅は果肉が厚くて柔らかいのが特徴です。
紫蘇から抽出した「赤しそ液」を使用し、ほんのりしそ風味に仕上げ、さらにお米由来の発酵調味料と大豆由来の旨味成分で、まろやかなしそ漬け梅干しに仕上がっています。
昔ながらの梅干しは塩分が22%もあります。この梅干しを食べやすくするために塩分を落とすのですが、短期間で一気に塩抜きしてしまうと風味や旨味が損なわれてしまいます。JA紀南では最低限の塩抜きで、じっくりと3週間漬け込むことにより、南高梅本来の風味や旨味を最大限維持しています。
さらに、味付けに使用した液は捨てることなく継ぎ足して使うため、梅の成分がより凝縮した味に仕上がります。
「酸っぱいしそ漬け梅干しが好きだけど、塩分が気になる。」という方に。
名 称 | 調味梅干 |
原材料名 | 梅、しそ、漬け原材料〔還元水飴、赤しそ液、食塩、醸造酢、大豆蛋白加水分解物、米発酵調味料〕/酸味料、野菜色素、V.B1 |
内 容 量 | 500g |
賞味期限 | 製造日より120日 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存してください |
塩辛さを控えたしそ漬梅干し