| 原料米 | 兵庫夢錦 |
| 原料米産地 | 兵庫県姫路市夢前町（JA兵庫西） |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| アルコール分 | 15度 |
| お気に入り： |  （2件） |
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| 販売価格 : |
￥2,680（税込）
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| 販売数量 : | 在庫あり |
| 販売期間 : | 2021/01/01 〜 |
商品詳細
| 規格 | 純米吟醸（兵庫夢錦）720ml×1 |
|---|---|
| 立法和(cm) | 60 |
| 宅配総重量(kg) | 2.0 |
| 産地 | 兵庫県 |
| 配送種別 | 通常便 |
| 支払方法 |       |
| のし対応 | 可 |
大黒正宗「純米吟醸」兵庫夢錦
（720ml×1本）
しっかりとしていながら、ドライで切れのいいお酒。
香りを抑えて様々な食事に合わせやすく、料理とお酒がひと口ごとに引き立て合います。
常温〜少し冷やしたくらいがおすすめ。
＜造りについて＞
味わいの出やすい酒米「兵庫夢錦」と、兵庫の酒造り名水「宮水」に、香りの立つ酵母を組み合わせて醸造する生酒の原酒。
磨きを60％にすることで米の旨さをしっかりと残した味わいに。「無濾過生原酒」をベースに、濾過・火入れ・割り水の工程を加えることで味わいをシャープにしてキレを強め、香りを抑えることで幅広い料理と合わせやすく仕上げました。
□醸造方法：吟醸造り（低音でじっくり香りを高める）
□火入れ：なし
□原料米：兵庫県産 酒造好適米「兵庫夢錦」
□精米歩合：60％
□仕込み水：灘の名水「宮水」
□アルコール度：15度
□保存方法：直射日光を避けて常温保存
＜原材料について＞
米、米こうじ
■米：「兵庫夢錦」
兵庫県の酒造好適米「兵庫夢錦」。
「菊栄と山田錦を交配したF2」と「兵系23号」を両親に
兵庫県で育成されている、いわゆる「山田錦」の孫にあたります。
大粒で芯白の発生がよく、酒造適正が高い酒米。
■水：「宮水」
灘を一大酒造り地域にのしあげた、酒造りの名水「宮水」。
酵母の栄養となり増殖を促進するリン、カリウムなどのミネラル分や、
麹から酵素が溶け出すのを助けて酵素作用を高めるカルシウムを豊富に含む硬水です。
従来、日本酒は夏を越すと「火落ち」といって味が悪くなるのが一般的であったのに、
灘地方で生産されたものは「秋晴れ」といって、味が一段と芳醇になります。
＜製造元＞
株式会社 安福又四郎商店
兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-5-23
※この商品はお酒です。20歳未満の方はお求めになれません。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
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