◆美菜恋来屋◆ほんまもん淡路島 淡路ビーフ&海の幸セット(松) ※お客様送料負担0円!
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¥50,000(税込)
¥49,500(税込)
- 販売期間 :
- 〜 2024/12/16
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出荷元情報:あわじ島まるごと(株)
「美菜恋来屋」
兵庫県南あわじ市八木養宜上1408
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商品説明
【冬季限定】淡路ビーフ & 海の幸セット(松) =12月出荷=
● お世話になった方へのギフトに。
● 年末年始のお集まりに。
● キャンペーン・プレゼント景品に。
・淡路ビーフ 1.5kg
・淡路島3年とらふぐ 1.0kg
淡路島が誇る2大ブランド。
どちらもたっぷりのセットをご用意しました!
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この商品は、予約商品です。
出荷時期:12月出荷予定
着日指定:不可
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淡路ビーフ とは
「淡路ビーフ」は究極の牛肉です。
…というのも、厳しい審査基準から「淡路ビーフ」の名を受けることができるのは年間200頭前後しかいません。
淡路島内でも希少な牛肉です。
和牛の文化は「霜降りの文化」で「霜降りの度合いが高いもの」が最上級品として珍重されてきました。
しかし「淡路ビーフ」は「霜降り至上主義」とは一線を画し、「サシ(霜降り)と赤身のバランスを重視して選ばれます。
しっかりとした旨味の赤身と上質のサシ」が混じり合うことで、お互いを高め合い極上の口どけと肉本来の旨味を堪能できる、日本の牛肉の常識を超えた新たな価値観をもつ牛肉、それが「淡路ビーフ」です。
召し上がった方の舌と記憶に深く刻まれる究極の味をお楽しみ下さい。
淡路ビーフ ロース(1.5kg)
「ステーキ用」・「すき焼き用」・「焼肉用」から選べます。
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淡路ビーフはお召し上がり方に合わせてカットしますので、上記の詰合せ設定のご希望の欄に「1」を入力してください。
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◆ステーキ
舌ざわりの良さが際立つ「淡路ビーフ」をロースステーキで。
オススメの焼加減はお肉本来の旨味と焼目が醸し出す風味を楽しめるミディアムレア。
でも、しっかり焼きたい派の方も焼いても固くなりにくくジューシーな味わいに驚くはずです。
ダイナミックでありながら繊細な肉本来の味を楽しんでいただきたい逸品です。
◆すき焼き用
松阪牛や神戸牛と同じ但馬牛を素牛とする淡路の和牛の中でも、
厳しい基準で選び抜かれた「淡路ビーフ」。
脂の均一さ、まろやかな風味、知る人ぞ知る日本の名牛です。
融点が低いお肉はさっと火を通せばもう食べごろ。
お口でとろけるすき焼き用は小さなお子様から年配の方まで、
肉本来の旨味を楽しんでいただけます。
◆焼肉用
普段の焼肉では味わえない、旨味溢れる焼肉をお楽しみください。
オススメの召し上がり方は肉の味が最後までわかる塩。
もちろんタレでも美味しく召し上がれます。
一切れ一切れに贅を尽くしたかのような味わいで、
少量でも十分に満足いただけます。
淡路島3年とらふぐ
南あわじ市では40年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでいます。他の養殖場では、2年間育成された800g以下のものが多く出荷されていますが、淡路島3年とらふぐは、3年間、1.2〜1.8kgにまで大きく育てられ出荷されます。1.2kg以上になると、身がしまり、天然ものとほとんど変わらない美味しさになります。
令和6年1月29日に、特定農林水産物等の名称の保護に関する法律(GI法)に基づき、「淡路島3年とらふぐ」が地理的表示(GI)として登録されました。
平成29年度には、兵庫県認証食品「ひょうご推奨ブランド」も取得しています。
「てっちりとは?」
味わい豊かな3年とらふぐの出汁を活かしたお鍋です。
てっちり鍋は冬の鍋の王様として食通をはじめ、広く愛されています。
通常より1年長く養殖した3年とらふぐは身が引き締まり、お鍋にするとプリプリの食感が楽しめます。
噛めばホロリと身がほぐれ、じわじわと広がるほのかな甘味と上品な香り。
アラからしみだしたエキスと旨みが野菜にも染み込み、てっちり鍋の虜になるでしょう。
●「てっちり」の名前の由来
フグは昔、鉄砲(てっぽう)と呼ばれていました。
その由来はフグの毒にあり、フグの毒は鉄砲のようにあたれば死ぬこともあるということからそう呼ばれるようになったそうです。
今ではフグは安全に食べられるようになりましたが、昔は命がけだったのですね。
また、「ちり」とは「ちり鍋」のことで、白身の魚を使った鍋のことを言います。
ということで、フグの鍋は「鉄砲のちり鍋」と呼ばれるようになり、後に「てっちり」と呼ばれるようになりました。
(引用元:南あわじ市)
急速冷凍で、美味しさそのままお届けします!
【保存方法・消費期限】
ー18℃以下で、加工日から90日
【のし対応】 可
【出荷元情報】あわじ島まるごと(株)
「美菜恋来屋」
兵庫県南あわじ市八木養宜上1408
ショップ情報
あつめて、兵庫。
事業者 |
全国農業協同組合連合会 兵庫県本部(JA全農兵庫) |
責任者 |
真狩 |
住所 |
神戸市中央区海岸通1番地 ※土日祝・年末年始(12/28〜1/3)は休業 |
電話番号 |
078-381-6720 |
※この商品は【12月出荷】予定です。(着日指定:不可)