ほんまもん淡路島　干物セット（3種）

旬のお魚を鮮度のいい状態から一夜干しにすることで旨味が凝縮されています。 液体凍結機を利用し真空冷凍しているので品質もよく、より長期間旬を楽しめ、食べ比べでもお楽しみいただけます。 ◆急速冷凍機はなぜ美味しいの？◆ ・食材の鮮度を落とさず保存 ・ドリップが少ないので品質を維持 ・下処理を徹底する事で真空包装する事により長期保存が可能 ・食材内部の氷の結晶を小さくし、細胞の損失が最小限 ・味や栄養分の損失も最小限 ◆より美味しく食べてもらうには…？◆ �@真空包装された食品をまるごと漬け込める大きさの容器に水を張り、氷を入れる。 �A食品が浮いてくる場合などはお皿なので重しをする。 �B食品の解凍具合を確かめ、氷水から取り出す。 　（目安）約100g干物で約2時間 �C袋を開けキッチンペーパー等で水気を拭き取る。 ※再凍結はおやめください。