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神戸ビーフ サーロインステーキ肉(180g×2枚)

商品詳細

規格 神戸ビーフ サーロインステーキ2枚(360g)
立法和(cm) 70
宅配総重量(kg) 1.1
産地 兵庫県
配送種別 クール冷蔵
支払方法
のし対応
お気に入り: (6件)
販売価格 :
¥10,000(税込)
販売数量 : 在庫あります
販売期間 : 2019/06/17 〜
数量:

こんな規格もあります

規格 販売価格 在庫  
神戸ビーフサーロインステーキ1000g ¥26,010(税込) 在庫あります 詳細
神戸ビーフ ロースすき焼き1000g ¥20,460(税込) 在庫あります 詳細
神戸ビーフ カルビ焼肉1000g ¥19,220(税込) 在庫あります 詳細
神戸ビーフ すき焼き710g ¥10,000(税込) 在庫あります 詳細

 

復活しました!

★ 神戸ビーフ 1万円コース ★

世界の舌を魅了する神戸ビーフ
兵庫県産但馬牛のなかでも、厳しい品質基準を満たしたものだけが神戸ビーフとなります
神戸ビーフのおいしさは、霜降りにあるといわれます。
きめ細かくやわらかな肉質、赤身と脂身が微妙に混ざり合うサシの部分が、おいしさの秘密です。

厚めに切ったサーロインは、口に含むと肉汁がほとばしり、コクのあるうまみが広がります。
肉のうまみをじっくり味わいたい人におすすめです。

記念日などに神戸ビーフのステーキでお祝いしてはいかがでしょうか♪

【保存方法】冷蔵10℃以下
【消費期限】加工日を含め4日


ご存知ですか? 神戸ビーフ


★厳しい認定基準
最初から神戸ビーフとして生まれてくる牛はいません。
兵庫県内の指定生産者が繁殖・肥育した「但馬牛」の中でも、一定の品質を満たす「選りすぐり」だけが「神戸ビーフ」の称号を得ることができます。

認定基準1 ◆ 子牛の繁殖
よりよい血統、種付けの追求により兵庫県内で生まれる但馬牛の子牛は、牛の戸籍簿に登録されるとともに個体識別番号が割り当てられ、兵庫県内の繁殖農家(指定生産者)のもとで月齢約9か月まで育てられます。

認定基準2 ◆ 肥育
子牛家畜市場に出品された子牛を肥育農家(指定生産者)が買い取り、ストレスのない健康的な環境で、愛情と手間ひまかけて育てます。子牛たちは稲ワラやとうもろこし、麦などの選び抜かれた飼料と清澄な水を与えられ、最低月齢28カ月以上、平均32カ月程度かけて理想の肉質に近づいていきます。

認定基準3 ◆ 出荷
兵庫県内の食肉センターでと畜し、各種検査に合格した牛が「兵庫県産但馬牛」として売買されます。

認定基準4 ◆ 格付け
但馬牛の中でも、とくに未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付等が以下の事項に該当するものだけが「神戸ビーフ」と呼ばれます。
・可食部分の割合(歩留等級)が「A」「B」4等級以上
・霜降りの度合いを示す「BMS」値がNo.6以上
・枝肉重量 雌は230kg以上から470kg以下
 去勢は260kg以上から470kg以下


★素牛(もとうし)の血統の重要性

牛肉の肉質を左右する「血統」。
日本海に面した但馬地方 に起源をもつ但馬牛は、現存するごくわずかな日本原種の黒毛和牛の頂点とされ、全国の和牛品種改良の素牛として使われています。
そして今も他府県産の和牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。


★おいしさの特徴
神戸ビーフのおいしさは科学でも証明されています。 霜降り融点の低いサシ(脂肪)が特に細かく筋肉の中に入り込んでいます。 赤身肉繊維がきめ細かく、上品な甘みがあります。 うまみ成分脂肪の風味の決め手となるオレイン酸やうまみ成分イノシン酸を豊富に含みます。

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神戸ビーフ サーロインステーキ肉(180g×2枚)

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 西
602kg75632421610810800000108432
805kg972540432324324216216216216216324972
10010kg1,2107786705625624544544544544545621,534
12015kg1,4269948867787786706706706706707782,074
14020kg1,6631,2311,1231,0151,0159079079079079071,0152,635
16025kg1,8791,4471,3391,2311,2311,1231,1231,1231,1231,1231,2313,175

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