JA遠州中央
静岡県 JA遠州中央
遠州中央農業協同組合
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海老芋 5kg 静岡県産 磐田市 京野菜 生産量日本一

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支払方法 クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格 約5kg箱(16〜30個)
産地 静岡県磐田市
配送種別 通常便
配送サイズ 100サイズ
配送日指定 不可
限定
販売価格
5,000(税込)
販売期間 :
2023/11/06 〜 2024/01/26
販売終了

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  • 沖縄送料2222円(税込)

商品説明

日本一の海老芋産地、磐田市から

海老芋は、サトイモ科サトイモ属の根菜で、サトイモの品種のひとつである唐芋(とうのいも)を何度も土寄せをするなどして、特殊栽培したものです。静岡県磐田市(JA遠州中央管内)を流れる天竜川左岸の、透水性のある砂壌土が海老芋の栽培に適し、同市で半世紀以上の栽培の歴史を持つ伝統作物です。生産量日本一を誇ります。
繊維質が少なくきめ細かな肉質であり、煮込んでも煮崩れしにくいため、煮物やおでんなどに最適です。 一般的なサトイモに比べ、なめらかでクリーミーな食感が持ち味で、主に高級料亭やおせち料理の食材として重宝されます。 株の中心にある大きな親芋の周りに子芋ができ、そこからさらに孫芋…と、次々に増えていくことから、子孫繁栄の縁起の良い食材としても扱われます。

「海老芋」の名前の由来??

海老芋と呼ばれるようになったのは、その形と模様からだといわれています。 エビのように沿った子芋の形状は、夏の暑い時期に、株元に土を寄せてかける「土寄せ」を何度も手作業で行なうことでつくられます。 また、表面はしま模様で、それがエビのように見えます。 ※海老芋にはさまざまな形状があり、すべてがエビのような形状をしているわけではありません。 このように栽培に大変な手間がかかり、なかなか大量には出回らないため、一般的な認知度はまだまだ…かもしれませんが、一度食べていただければ、その違いをお分かりいただけると思います。

28の等階級に選別

生産者が収穫した海老芋は、同JAの園芸流通センターに土つきのまま搬入されます。 そこでは、前処理調整装置で泥の取り除きと根切り作業を自動で行ない、続いて作業員らの目視により形状を選別します。そして電子秤で計量後、果実を優しく搬送するコンベヤーにて28の等階級別に自動配果後、箱詰めされます。 この等階級は用途やニーズに合わせ、芋の形状、大きさによって分けられています。

Mサイズ5kgをお届けします

こちらの商品は、A品Mサイズの海老芋約5kgを段ボール箱に詰めてお届けします。 内容量の目安としては、1個あたりの重さ170〜350gの海老芋が16〜30個入っています。
▼海老芋を使ったレシピはこちらから

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ショップ情報

JA遠州中央

事業者 遠州中央農業協同組合 責任者
住所 磐田市見付3599-1 電話番号 0538-36-7014

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