静岡 伊豆原木乾しいたけ 伊豆は温暖で降雨量も多く、シイタケ栽培に適した気候と言われています。シイタケ栽培には、原木（げんぼく）栽培と菌床（きんしょう）栽培とがありますが、ＪＡ伊豆の国管内では、すべて原木栽培により豊かな自然環境の中で、昔から良質なシイタケが生産されています。 伊豆のシイタケは肉厚で味、香りともによく、特に乾しいたけは全国の品評会でも毎回上位入賞を果たすなど、上質なシイタケとして全国的に評価されています。 清助しいたけは平成２３年度　しずおか食セレクションに認定されました！ 椎茸栽培発祥の地 シイタケ栽培で、現在のような人工的・集団で行う栽培は、寛保元年（１７４１年）現在の伊豆市天城湯ヶ島地区の石渡清助（いしわたせいすけ）が日本で始めて行ったという記録ものこっています。 平成１２年からは、安心・信頼の確保のため、石渡清助にちなんでＪＡ伊豆の国で生産されたシイタケを「清助（せいすけ）しいたけ」と呼び、ブランド化しています。そしてその証として、出荷するパックなどに「清助しいたけ」シールを貼っています。 ★乾シイタケの上手な戻し方★ １３〜１５℃位の水に一晩（５時間〜１０数時間）つけて水戻しすると、うまみ成分も保持され香りも良いです。 早く戻したいときは、４５℃くらいのぬるま湯に１〜２時間つけてお使い下さい。 また、時間がなく急ぐ時は、ぬるま湯につけてラップし、数分間で簡単に戻ります。