郡上鮎　甘露煮　３袋（９尾）　清流長良川の鮎！　天然

世界農業遺産とは、正式にはGlobally Important Agricultural Heritage Systems（GIAHS：ジアス）といいます。 その土地の環境を生かした伝統的な農林水産業や、生物多様性が守られた土地利用、農村文化や農村景観などが一体となり、維持保全が図られている世界的に重要な地域を後世に引き継ぐことを目的として、2002年にFAOにより創設された登録制度です。 長良川は流域に約86万人の人口を抱え、都市部を流れる川でありながら、流域の人々の暮らしの中で清流が保たれ、その清流で鮎が育っています。そんな長良川の澄んだ水の中で育つ「鮎」は流域の食や伝統文化、歴史、経済と深く結びつき、長良川の豊かさをあらわす象徴といわれています。象徴といえば、長良川鵜飼や小瀬鵜飼などがわかりやすいでしょうか。 鮎を通じて見えてくる、人々の生活、水環境、漁業資源が相互に深く関わり循環する仕組み。それは世界に誇るべき「里川」のシステムで「長良川システム」と名付け評価されたことから平成27年（2015年）12月に「清流長良川の鮎」（里川における人と鮎のつながり）として世界農業遺産に認定されました。