JA全農長野 ワッサー 約5kg(18-25玉) 7月28日以降発送

【ワッサー】 ワッサーは、長野県須坂市の中村渡氏の果樹園で生まれた比較的新しい果物です。名前の由来は、中村渡氏の子供時代に呼ばれていた愛称からきているそうです。1990年に品種登録され、生産量もまだ多いとは言えず、皆様のお住いの近くの店頭で見かける機会も少ないことと思います。桃とネクタリンの自然交配によって生まれたため、見た目は桃に似ており、桃同様に中央に硬い種が入っています。果皮は陽光面が鮮やかに色付き、果肉は黄色の中に赤い色素が霜降り状に入ることもあります。食感や味は桃とはまったく異なり、果肉は硬めでパリッとした食感が特徴で、桃のようにジューシーではなく、野趣あふれるほのかな甘味と酸味が味わえます。 そのままデザートに、ヨーグルト・アイス・サラダのトッピングに。ケーキやジャムなどの加工もおすすめです。 産地の店頭でも桃の横で売られ、桃の箱に入って売られている場合もありますが、食味の面では桃とは別物と考えていただきたいところです。熟した桃のように皮を剥く際に果汁が滴り落ちることもなく、果肉はパリッと硬めで、お好みにより皮ごとお召し上がりいただけます。 一口にワッサーといっても、大きく分けて3つのタイプがあります。早生ワッサー（7月下旬〜8月上旬）、中生ワッサー（8月上中旬）、晩生ワッサー（8月上中下旬）です。 【保存方法】 ビニールの袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。 【食べ方】 パリッとした新食感が魅力のため、常温での追熟（常温でも桃に比べて追熟しにくい）は通常行いません。 桃同様に中央に硬い種が入っていますので、切り分ける際はご注意ください。 皮ごとお召し上がりいただくこともできますが、お好みで皮を剥いてください。 お届け後はなるべく早くお召し上がりください。