JAながの(ちくま) あんず 生育状況・発送時期目安はこちらをクリック！

あんずについては、産地が限られ、収穫時期もとても短いことから、こちらのページで事前に生育状況・予約期間・発送時期の目安が決まり次第、ご案内をさせていただきます。 【生育状況】 ■4月5日 4月1日にあんずの花が咲き始め、5日に満開を迎えました。 【予約期間】 5月13日夕方までには予約販売を開始する予定でおります。 予約開始日・終了日はご注文・生育状況により前後する場合がございます。 予約の開始まで今しばらくお待ちいただきますようお願いいたします。 【発送時期目安】 ハーコット：6月26日-7月10日頃発送予定。 加工用あんず：6月26日-7月12日頃発送予定。 生育状況により発送期間が前後する場合がございます。 【生食用あんずハーコットは追熟で更に美味しく】 お届後直ぐに開封していただき、柔らかく色づきが良く香りが強いものは直ぐにお召し上がりください。それ以外は、常温で半日〜数日追熟させて、やわらかくなり、色付きや香りが強くなってからお召し上がりください。 あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃が食べごろです。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届しますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。お召し上がりの際は、冷蔵庫で冷やし、軽く洗ってから皮を剥かずにガブリとかぶりついてください。口いっぱいに初夏の甘酸っぱい味が広がり、あんず特有の香りが楽しめます。 縫合線（あんずの窪み）に沿って包丁をクルッと種に沿って一周させるとキレイに半分に割ることができます。切り分けてオシャレにお召し上がりいただくのも良いかと思います。 熟したハーコットは、日持ちしないため、冷蔵庫の野菜室で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。 【加工時のワンポイントアドバイス】 用途によっては、あんずの状態を見極め、常温で追熟させるとより美味しく加工できる場合もございます。あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃にジャムに加工すると、ジャム自体の色も良くなります。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届しますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。 直ぐに追熟する特性を利用し、ジャム等を作る場合、個体差がありますので、まずは仕分けをします。色づきの良いものは、先に加工、色づきの薄いものは追熟。もしくは、色づきの良いものは冷蔵庫に入れ、色づきの薄いものが追熟したタイミングで一緒に加工します。 シロップ漬けやあんず酒にしてあんず自体の食感も楽しみたい方は、追熟させすぎると食感が損なわれる場合がございますので、お届後直ぐに加工されることをオススメいたします。 ご都合等はあるかと思いますが、ワンランク上の味を目指してみませんか？