【生食用あんずハーコット】 現在人気急上昇中のあんずで、その美味しさはまさに旬！従来の品種よりも糖度が高く、まさにフルーティー♪ ※あんずですので酸味もあります。収穫時期が非常に短いため、この時期にしか味わえません。冷蔵庫で冷やしてからそのまま洗って皮をむかずにお召し上がりください。 色付きが薄い・酸味が強い場合は、品傷みにご注意いただきながら、常温で半日〜数日置いていただくと食べやすくなります。 【生食用あんずハーコットは追熟で更に美味しく】 お届後直ぐに開封していただき、柔らかく色づきが良く香りが強いものは直ぐにお召し上がりください。それ以外は、常温で半日〜数日追熟させて、やわらかくなり、色付きや香りが強くなってからお召し上がりください。 あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃が食べごろです。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届しますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。お召し上がりの際は、冷蔵庫で冷やし、軽く洗ってから皮を剥かずにガブリとかぶりついてください。口いっぱいに初夏の甘酸っぱい味が広がり、あんず特有の香りが楽しめます。 縫合線（あんずの窪み）に沿って包丁をクルッと種に沿って一周させるとキレイに半分に割ることができます。切り分けてオシャレにお召し上がりいただくのも良いかと思います。 熟したハーコットは、日持ちしないため、冷蔵庫で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。 【あんず】 JAながの（ちくまエリア）のあんず栽培の歴史はとても古く、初めてこの地にあんずがもたらされたのは、今から約300年以上前の元禄時代、伊予宇和島藩主、伊達宗利公の息女豊姫が、第三代松代藩主・真田幸道公に輿入れの際に、故郷を偲ぶよすがにと、あんずの種を持参したのが始まりと言われています。その後、気候風土が栽培に適していたことから、松代藩が栽培を奨励し、国の栽培の中心地として発展してきました。一時は全国一の生産量を誇り、現在も国内有数の生産地となっております。また、あんずの栽培地が千曲市森地区に集中していることから、この一帯は「一目十万本」とも言われる「あんずの里」として、春先は花見客で賑わい、観光面でも地域に大きく貢献しています。 生食用あんずのハーコットにも力を入れていますが、加工に適した品種のあんずは、ジャム等に加工して1年お楽しみいただけます。手作りの良いところは、添加物を使用せずに自分好みの味（甘さ）に仕上げられることです。手作りあんずジャム等にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ 【JAながの（ちくまエリア）】 JAながの（ちくまエリア）は、長野県北部の千曲市と坂城町を管内とし、ほぼ中央を千曲川が南北に流れます。この千曲川によってもたらされた肥沃な大地を舞台に、果樹・花卉・野菜等の集約型農業を行い、特にあんずときのこの栽培が盛んな地域です。