秋田県 おらほの逸品館
JA全農あきた

稲庭城下うどん 化粧紙箱 160g×6袋 麺つゆ付

日本三大麺のひとつ「稲庭うどん」は、秋田県を代表する特産品です。細麺ながら腰が強く、つるんとした食感をお楽しみください。

販売価格
5,865(税込)

送料クール便の場合はクール料金も含めた配送料です。

数量1個あたりの送料を表示しておりますので、数量を変更したり、同梱の対象になっている商品についてはこちらの送料と異なる場合がございます。

  • 関東への配送/110
  • 関西への配送/330

関東・関西以外のエリアの送料はこちら

  • 北海道送料220円(税込)
  • 北東北(青森県、秋田県、岩手県)送料0円(税込)
  • 南東北(宮城県、山形県、福島県)送料0円(税込)
  • 信越送料110円(税込)
  • 東海送料220円(税込)
  • 北陸送料220円(税込)
  • 中国送料440円(税込)
  • 四国送料440円(税込)
  • 九州送料660円(税込)
  • 沖縄送料1080円(税込)
在庫あり
数量
閉じる

お買い物に際しての注意事項

ご注文の前に必ずお読みください。

上記に同意いただける場合はご購入をお願い致します。

  • (6件)

商品の注意事項

【日付指定可】1週間先日付より
もっと見る
支払方法
クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格
【KM50】160g×6袋・つゆ(紙
産地
秋田県産
配送業者
ヤマト運輸
配送種別
通常便
配送サイズ
80サイズ
のし対応

商品説明

【化粧紙箱】 ★36cmの麺160g×6袋、麺つゆ24g×12袋入っています★
★うどん★ 【原材料】小麦粉(国内製造)、食塩、澱粉 【内容量】960g(160g×6袋) 【賞味期限】製造から2年以内 【保存方法】直射日光および高温多湿を避け、常温で保存してください。
★かつお一番だしつゆ★ 【原材料】しょうゆ(小麦・大豆を含む、秋田県製造)、砂糖、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、かつお削りぶし、そうだかつお削りぶし、みりん、こんぶ/調味料(アミノ酸等:大豆由来) 【内容量】(24g×4袋)×3箱 【賞味期限】1年6ヶ月 【保存方法】直射日光を避けて保存してください。

職人のまごころこもった逸品

日本三大麺のひとつ、秋田県が代表する特産品。 匠が成せる技、手綯い(てない)が稲庭うどんの特徴です。 茹であがりの透明感は上品で美しく、細麺ながら腰が強く、つるんとした食感が楽しめます。

稲庭うどんができるまで

日本三大麺の一つ稲庭うどんは、秋田県が代表する特産品のひとつです。細麺ながら腰が強く、のど越しのツルツル感、なによりもゆであがりの透明感はとても上品で美しいうどんです。その秘密は、職人さんが1本1本、丁寧に 真心込めて手作業で作っているからです。
     ▲手練り作業

手練り・延ばし・細切り

★手練り★
小麦粉に塩水が十分に混ざるように練り上げて生地をまるめていきます。足踏みをして、丸めたものをふたたび平らにし再度練り丸めます。 (この作業を2度練りといいます。)木枠に取り、足踏みをして平らにつぶし一晩熟成させます。
★延ばし・細切り★
厚さ20mmほどに圧延し、20mm幅に切ります。

小巻き・熟成

★小巻き★
手のひらで転がしながら直径10mmほどの丸いひも状にします。
★熟成★
渦巻状にたらいの中に巻いていき、ビニールをかぶせ熟成させます。
     ▲熟成
     ▲手綯い作業

手綯い

稲庭うどんの最大の特徴でもあるのが、この手綯いという作業です。2本の棒に8の字になるように綾掛けをします。 まさに、職人の技が光る行程です。

つぶし・手延べ

★つぶし★
手綯いされた生地を棒で転がしながらつぶし、平らに仕上げます。
★手延べ★
竿に掛け少しずつ延ばしていきます。倍以上に延ばしたら、翌日本乾燥します。
     ▲手延べ作業
     ▲裁断作業

裁断・選別

★裁断★
各寸法に切ります。
★選別★
乾燥後、太いものや曲がったものは規格外とされます。手延べうどんでありながら選別するのは、全国的に見ても稲庭だけでないかと言われています。
稲庭城下うどんを造っている「熊谷麺業」さんのご協力を頂いてうどんができるまでを紹介しました。どの行程も熟練した職人さんが手抜きする事なく、真心こめて造っています。だから!!できあがるうどんがおいしくないわけがないのです!!細麺ながら腰が強く、なんともいえない、のどごしの良さ!できあがりの透明感!本当にみなさんに食べてもらいたい!!鎌倉時代からの守りつがれた伝統の味です。どうぞおためしください!

みんなにシェア

  • LINE

この商品を買った人はこんな商品も

ショップ情報

事業者 JA全農あきた
責任者 桑原 憲之
住所 秋田市 八橋南二丁目10−16
電話番号 018-864-2465

より詳しい情報はこちら

最近見た商品

当ショップでは、発送時の管理は万全を期しておりますが、万が一商品に破損、不足、傷み等の不備があった場合、交換もしくは現品回収の上、ご対応をさせていただきます。
果物やお肉、野菜など生ものにつきましては、到着後即開封いただき商品をご確認ください。
万が一商品に破損、不足、傷み等の不備があった場合、商品を破棄せず写真等を撮影の上、土日祝日を除く商品配達日の「2日以内」に下記お問い合せフォームまでご連絡ください。期日を過ぎての返品には対応いたしかねます。

その他の商品につきましては必ず商品配達日の「1週間以内」に下記お問い合せフォームまでご連絡くだい。
また、お客様の商品保管状態によってはご対応いたしかねる場合があります。
ご連絡受付はメールのみとし、土日、祝日を除く10時〜17時までの受付とさせていただきます。
 
お問い合わせフォーム(リンク:https://www.ja-town.com/shop/contact/contact.aspx)
 
その際必ず「ご注文番号」をお問い合せフォームにご記入ください。
(ご注文番号は、「注文受付メール」に記載されています)
 
当方の不備による返品・交換の際には返品送料は当サイトで負担いたします。
着払いにて当サイトが指定する宛先に送付してください。
返品先については、カスタマーサポートセンター(お問い合せフォーム)までお問い合わせください。