秋鮭のめふん（塩味）：北海道根室　カネコメ高岡商店

秋鮭の腎臓を熟成させた北海道の伝統的な珍味です。 カネコメ高岡商店では、昔ながらの塩漬けでじっくり熟成させることで、 鮭の旨味を引き出しています。 めふんは、ご飯のお供やお酒のつまみにとても良く合います。 【めふんとは】 アイヌ語で「腎臓」を指す「メフル」が「めふん」となった語源とされ、 漢字で「女奮」と書きます。 鮭の腎臓（背ワタ）の塩辛で、北海道の郷土料理のひとつです。 【商品について】 ・名　　　称：鮭の腎臓塩漬け・原　材　料：秋鮭腎臓(北海道沖)、食塩/調味料(アミノ酸等)、 　　　　　　　酸化防止剤(Ｖ．Ｃ) ・内　容　量：１００ｇ×６瓶 ・賞味期限　：７２０日（解凍後１０日） ・保存方法　：要冷凍（−１８℃以下） 　※解凍後は冷蔵庫（１０℃以下）で保存しお早めにお召し上がりください ・アレルギー：サケ ・メーカー名：株式会社　カネコメ高岡商店 【栄養成分表示】栄養成分表示（100gあたり） ・エネルギー：１４６ｋｃａｌ ・タンパク質：１２．２ｇ ・脂　　　質：１．６ｇ ・炭水化物　：２０．８ｇ ・食塩相当量：１５．７ｇ（メーカー調べ） 【発送について】 ・ご注文確定後、商品の準備ができしだいカネコメ高岡商店より発送をいたします。 ・順次発送のため、着日のご指定はお受けできません ・本商品につきましては、のし対応をお受けすることができません 【株式会社　カネコメ高岡商店】 北海道最東端の根室市にて、新鮮な海産物の販売や水産加工品の製造を行っています。 自社工場もＨＡＣＣＰの認証を受け、衛生管理にも力を入れています。