北海道 ホクレン
ホクレン農業協同組合連合会
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半田ファーム 熟成チーズセット

個性豊かなチーズをお楽しみ下さい。(チモシー、オチャード、清見ワインカス漬け、熟成チーズみそ漬のセット)

販売価格
5,670(税込)

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支払方法
クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格
4種類 3260001
産地
北海道
配送業者
ヤマト運輸
配送種別
クール冷蔵
配送サイズ
60サイズ
配送日指定
不可
のし対応

商品説明

【規  格】 チモシー、オチャード、清見ワインカス漬け 各100g×1 熟成チーズみそ漬…130g×1 【賞味期限】 チモシー、オチャード、清見ワインカス漬け 製造日より21日 熟成チーズみそ漬:製造日より70日間 【保存方法】 要冷蔵(10℃以下) 【販 売 者】 (有)半田ファーム 『チモシー』は、塩水でチーズの外側を拭きながら熟成させました。皮がやわらかく全体にピンク色がかかっていてまろやかな味わいです。

半田ファームでは乳牛をできるだけ自由にしてあげたいという気持ちから牛をつなぎ飼いではなく、自由に動き回れるフリーストールバーン方式をいち早く取り入れました。飼料もできるだけ地元ものを利用し、より自然で、より安全な乳製品をつくることを目指してます。半田ファームにてじっくり熟成させた、味わい豊かなチーズ4品をセットにしました。

セット内容

オチャード マイルドで食べやすく時もしっかりしたチーズです。溶かすとコクがでるので、トースターで焼くのもおススメです。
チモシー ミルク感がしっかり残ったやわらかい印象で溶かすとチーズの香りが広がります。
清見ワインカス漬け 地元のワインの絞りかすに漬けこんもの。ブドウの深く良いにおいが口の中に広がります。日本酒ともよく合います。
熟成チーズみそ漬け 地元のみそについて6カ月熟成しました。おにぎりの具材にもおススメ。

工房情報

製品の熟成を任せる新しい仕組み 半田ファームは農家チーズの草分けといえる存在で、道内のチーズ工房で半田司さんの影響を受けた人は数多い。そして、その製品は全国にファンを広げてきた。チーズはウォッシュタイプの「チモシー」、セミハードタイプの「オチャード」、ハードタイプの「ルーサン」と、どれも牧草の名前がつけられていて、牧場で作られていることをさりげなく主張している。近年、チーズを製品化するまでの過程に、新しい流れができた。大手の漬け物会社とのコラボレーションで売り出されたチーズの味噌漬けだ。「オチャードのグリーンチーズを、できた次の日に渡して、先方で味噌に漬けて熟成させるんです。 これはヨーロッパで鑑定士にチーズを渡して、熟成を任せるようなもので、新しい仕組みなんですよ。製品の幅が広がるし、これからはこの形が増えていくかもしれませんね」。同じ発酵食品である味噌とチーズは、不思議と調和する。日本酒にも合うし、お茶漬けで食べてもおいしい。

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ショップ情報

事業者 ホクレン農業協同組合連合会
責任者 村上 俊行
住所 札幌市中央区 北四条西1丁目3番地
電話番号 011-206-7738

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■ 酒類販売管理者標識 ■

 酒類販売管理者標識 
販売場の名称及び所在地 ホクレングリーンショップ
北海道札幌市東区本町1条9丁目2番8号
酒類販売管理者の氏名 村上 俊行 (ムラカミトシユキ)
酒類販売管理研修受講年月日 2021/3/25
次回研修の受講期限 2024/3/24
研修実施団体名 札幌北小売酒販組合