アスパラガスのスパイシーフライ

ボリュームたっぷりのアスパラガスのフライです。
カレー粉を使ってスパイシーな味わいに。

調理時間

10分

カロリー

231kcal

塩分

0.3g

脂質

19.3g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料

• アスパラガス4本
• 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)60g
• A.カレー粉小さじ1/2
• A.マヨネーズ大さじ1
• A.にんにく(すりおろし)小さじ1/8
• 塩・黒コショウ少々
• 薄力粉/溶き卵/パン粉適宜
• 揚げ油適宜
• レモン1/2個

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい部分1cmを切り落としてすじを取り、1本を3等分に切り、混ぜ合わせたAを塗る。
2. 1.に豚バラ薄切り肉を薄く巻きつけ、塩・黒コショウをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。
3. 170度に熱した油で衣がきつね色になるまで揚げ、レモンを添える。

ホタテとアスパラガスのソテー

ソテーしたアスパラガスにしょうゆなどで味つけしたホタテを合わせとろみをつけて仕上げました。視覚と味覚で楽しめる一品です。

調理時間

10分

カロリー

166kcal

塩分

1.5g

脂質

7.9g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料

• ホタテの貝柱(刺身用)6枚
• アスパラガス3本
• 長ねぎ1本
• A.酒小さじ1
• A.砂糖小さじ1
• A.しょうゆ小さじ1
• A.オイスターソース小さじ1
• A.コショウ少々
• A.ごま油小さじ1/2
• B.片栗粉大さじ1/2
• B.水大さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. ホタテの貝柱は半分にそぎ切り、アスパラガスと長ねぎは斜め薄切りにする。
2. Aを合わせてホタテをつけておく。
3. フライパンでサラダ油を熱し、長ねぎ、アスパラガスを炒めたら、2.を汁ごと加えて炒め合わせ、Bの水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつける。