韓国風汁麺の商品一覧
◎韓国風汁麺
●材料
麦とろ麺 200g
きゅうり 1/2本
ラディッシュ 3個
大根 3cm
にんじん 2cm
にんにく 1片
生姜 1片
とうがらし 2本
鶏がらスープ 500ml
塩 小さじ1/2
【A】
さとう 小さじ1
酢 小さじ2
醤油 大さじ1
松の実 適量
●作り方
@ラディッッシュは薄い輪切りにします。きゅうり、大根、にんじんは千切りにして塩水に放します。
Aにんにくは縦に切り、芽をとる。生姜は薄切り、とうがらしは半分に割ります。
B鍋に鶏ガラスープを入れ、2を加えて煮立たせたらアクをとって火を弱め塩を加え煮ます。 火からおろし荒熱が取れたらスープを漉し、冷たく冷します。
C松の実をオーブントースター、もしくはフライパンでローストします。
D麦とろ麺を茹でてざるにあげ、冷水にとります。
E冷たいスープに水気をきった1を加え、さらに【A】を加えて味を整えます。
F器に麺を盛り、具ごとスープを注ぎます。最後に松の実をのせます。