タイ風豚バラスープ麺の商品一覧
◎タイ風豚バラスープ麺
● 材料(2人分)
麦とろ麺 200g
豚バラ肉 150g
パイナップル輪切り(缶詰) 100g
ヤングコーン 4本
アスパラガス 4本
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
香菜(わけぎでも可) 2本
鶏ガラスープ 1リットル・
レモン汁 大さじ1
ナンプラー 大さじ2・
(薄口醤油でも可)
塩 適量・
こしょう 適量
● 作り方
@豚肉は1口大に切り、塩、こしょう(各少々)をもみこんでおきます。
パイナップルは4等分する。コーン、アスパラガスは食べやすい大きさにし、下茹でしておきます。
香菜は葉先を刻んでおきます。
A熱した鍋に油をひき、にんにく、豚肉をよく炒めます。
にんにくが色づき肉に火が通ったら、パイナップルを加え軽く炒めます。
Bナンプラ−、レモン汁、とうがらしを加え、スープも注いで煮立せます。
火を弱めてしばらく煮込みます。
浮いた脂はすくいとります。
C麦とろ麺を茹でてざるにあげ冷水で洗ってぬめりをとり、水気をきって器に盛ります。
Dスープにコーンとアスパラを加え、最後に塩とこしょうで味を整えます。
スープをCに注ぎ、香菜をのせます。