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出西しょうが

島根・斐川
神話のふるさと・島根県斐川町の出西(しゅっさい)地区でしか栽培されない、幻といわれているしょうがです。形は小ぶりですが、繊維がやわらかく、まろやかで強い辛みと高い香りが特徴。
HOT UP
出西しょうが
出西しょうが


商品名 : 出西しょうが
規格 : 600g(25〜30本)
配送種別 : クール冷蔵
販売価格 : \2,300
在庫 :
販売期間 : 2008/06/24〜2008/09/30
※のしは、「短冊のし」となります。
包装は致しかねますので、ご了承願います。


島根県斐川町の出西(しゅっさい)地区でしか栽培されない、『幻』の生姜!!

400年間受け継がれてきた"種生姜"が生む味と、今や生産農家が僅かとなり、出西生姜は”幻”の生姜と言われています。
小ぶりで繊維が柔らかく、まろやかな辛みと高い香りが特徴!
斐伊川が運んだ肥沃な土に育まれた、すりおろすだけではもったいない旬の味覚です。

〜「出西しょうが」のお話〜
出西村が海に面していた遠い昔、九州から流れ着いた御神体を八幡宮として祭ったところ、やがてその杜の辺りに生姜が繁ったという言い伝えがあり、「嫁にやるなら出西郷へ、生姜の匂いで風邪ひかぬ」と唄われるなど、昔は近国の諸大名への献上品だったそう…


【内容量】600g
(25〜30本、可食部分は300g前後)

【保存方法】
新鮮なうちに召し上がっていただくのが一番ですが、余ったものは茎を落として洗い、1個ずつラップに包んで冷凍しておけば長期間保存が可能。凍ったまま、おろし金でおろし、そのまま薬味としても。

出西生姜の美味しい食べ方
■薬味として
■サラダ風に
 千切りにしてかつお節などであえ、醤油で
■お酒のつまみに
 適当な大きさに切り、醤油・酢味噌・梅酢などにつけて
■その他
 甘辛煮、こうじ漬、桜しょうが、天ぷら、生姜飯など
出西生姜の「レシピ」を一緒にお届けします

【TV・雑誌で紹介されました】
NHK「たべもの新世紀」('06.9.17)TV朝日「食彩の王国」('05.7.16)、「旅の香り 時の遊び」('05.7.12)雑誌「ku:nel」('05.9.1号) 雑誌「サライ」('03.8.7号)ほか


NHK『たべもの新世紀』('06.9.17)で紹介された幻のしょうが「出西生姜」
小ぶりで繊維が柔らかく、まろやかな辛みと高い香りが特徴です。
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