◆◇◆ ゴールデンウィークの休業のお知らせ ◆◇◆
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【販売中の商品について】
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匠熟豚ロース使用粕漬 100ｇ×5
- 販売期間 :
- 2023/12/29 ～
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- 北陸送料440円（税込）
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- 四国送料320円（税込）
- 九州送料320円（税込）
- 沖縄送料810円（税込）
- 支払方法
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商品説明
匠が造る渾身の自信作！匠熟豚ロース使用粕漬
大切に愛情込めて育てられた「島根県産豚肉」をより美味しく食べる方法を模索し、老舗漬物専門店「（有）けんちゃん漬」と「（株）JAアグリ島根」が試作を重ねて誕生した、こだわりの自信作です！！
★こだわりポイント★
○出雲杜氏が造った「酒粕」使用
（出雲の酒蔵の酒粕で苦味の少ない、上質な搾り粕使用。
酒粕にはビタミン、ミネラル、炭水化物やたんぱく質が多く含まれ、
栄養価が高いと言われています。）
○キメの細かい上質なロース肉を使用
（お肉の中でもキメが細かく肉質もやわらかく、
脂の甘みも味わえる豚ロース肉使用）
○加熱調理時にお肉を焦げづらくするため、
お肉をシート（不織布）で包み、
酒粕がお肉に直接つかない工夫がされています。
○使いやすい個包装
○氷温熟成による「しっとりとした食感」で
「上品な味わい」を実現
氷温熟成とは？？
食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、
食材が持つ旨味を増幅させる技術で、
お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。
パサつかず、しっとりとした食感になります。
平成２８年１０月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。
◆匠熟豚ロース使用粕漬 ５枚入り（１枚１００ｇ×５枚）
※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。
★美味しいお召し上がり方★
画像はイメージです。
①冷蔵庫で袋に入ったまま約半日程、自然解凍して下さい。お急ぎの場合は、袋に入ったままで流水による解凍をしてください。
②解凍後、袋から肉を取り出し、粕が付いた布（シート）を肉からはがして下さい。
③肉についた粕は、キッチンペーパーなどで取り除いてください。（こちらの商品は漬けあがった状態でお届けしておりますので、肉に味が充分に染み込んでおります。焼く前に粕を丁寧に取り除いてください）
④フライパンにクッキングシートかアルミホイルを敷き、中火から弱火で約３分片面を焼き、かるく焼き目が入りましたら裏返して弱火にして同様に焼いてください。
⑤温かいうちにお召し上がり下さい。
※解凍後は食味、風味が変わる場合がありますので早めにお召し上がり下さい。
ショップ情報
| 事業者 |
ＪＡアグリ島根 |
| 責任者 |
野津 拓也 |
| 住所 |
出雲市 斐川町美南１６６６ |
| 電話番号 |
0853-73-9577 |
より詳しい情報はこちら
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■お酒の販売
２０歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
２０歳未満の者に対しては酒類は販売出来ません。
酒粕の風味と脂の甘み、豚肉の美味しさを引き出し、しっとりとした食感に仕上げました