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島根のおいしいお米の会(29年産)
はこちらから

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◆畑ほし柿 東出雲のマルハタほし柿 家庭用 10個入り

1/21〜順次発送 【限定100個】10個まで同梱可能

島根県東出雲町畑地区のほし柿は、約450年前に毛利軍によってもたらされたといわれる加工技術の伝統を今に伝え守り続けられている幻の逸品です。

ショップ名 : しまね・うまいもんくらぶ
商品名 : ◆畑ほし柿 東出雲のマルハタほし柿 家庭用 10個入り
規格 : 10個入り
産地 : 島根県東出雲町畑地区
販売価格 : ¥2,160
販売数量 : 80
販売期間 : 〜 2018/01/21
配送種別 : 通常便
支払方法 :

お待たせしました!!

毛利軍伝来の幻の逸品!!
マルハタのほし柿


生産量が少なく、希少価値の高い畑(ハタ)の干し柿。

こちらの干し柿が作られている島根県東出雲町の畑(はた)地区は、標高150メートルの山あいにあって、一説によれば、さかのぼること約450年前、毛利軍によってもたらされたといわれる加工技術の伝統を、今に伝え守り続けています。

10月下旬になると家族総出で柿の皮はぎ作業が始まり、3階建ての干し柿小屋に日を浴び輝く柿すだれは冬の風物詩。

霧が出ないここ畑の気候ならではの白い果糖がふいたあめ色の干し柿は、粗干しに20日、仕上げに10日併せて約1ヶ月で完成します。

淡い初冬の日ざしをうけ吹き抜けの良い場所でじっくりと時間をかけて西条柿を自然乾燥させたマルハタの干し柿は適度な柔らかさを保ちながら白い果糖の装いと共に独特の風味を作り上げています。


畑ほし柿生産組合
畑ほし柿生産組合は、畑集落において、昭和30年に設立、21戸の生産農家で運営しています。古くから伝わる西条柿のほし柿加工技術の継承と品質向上などに取り組んで、添加物をふくんでいないほし柿の本当の美味しさを届けています。


■原材料 西条柿(島根県松江市東出雲町産)
■内容量 10個 家庭用
■賞味期限 製造日より2ヶ月
■保存方法 直射日光を避け涼しいところで保存。

こちらは家庭用の為、熨斗の対応はお受けできかねますのでご了承下さいませ。


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【お客様の声】
様々な所の干し柿と名の付く物は、色々な種類頂きましたが・・・・
こちらのは、本当に絶品ですね。ご馳走様でした。(千葉県 Y様)




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