●2024年度青梅のご注文につきまして 2024年4月12日現在●
本年度の青梅ですが、産地全体で雹被害を受けてしまい、現在販売数量を調整しております。再販は未定となっておりますので、恐れ入りますが、ご了承ください。なお各商品ページに「再入荷案内を希望する」ボタンがございます。入荷時にメールにてお知らせしておりますので、よろしければご利用くださいませ。
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梅で酢(うめです) 950g
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商品説明
紀州の梅酢
紀州産の梅を塩漬けしたのちに出来上がった梅酢を濾過しました。もみしそ作り、お料理などにお使いください。
梅干し製造途中で梅酢の上がりが悪い場合は当商品を追加してください。
ご使用方法
（１）＜生梅を塩漬け後、液があがってこない場合＞
生梅を塩漬け、重石をかけた後、2日待っても液が表面まで上がってこない場合、表面の梅が腐敗する恐れがございますので、本品を梅が漬かるまで適量投入してください。
（２）＜もみしその作り方（生の赤しそ葉500gの場合）＞
①生の赤しそ葉を少量の塩で揉み込み灰汁を出します。
②ボウルなどを用い塩100gをしそによく混ぜ込みます。
③清潔な容器に②を入れた後、本品200mlを満遍なく降りかけて適量の重石をかけてください。
④1日放置後もし液が表面部分までしみこんでなければ、本品を適量足してください。1 週間程度で仕上がります。
（３）白菜、きゅうり、大根の一夜漬けにもお使いいただけます。
品 名 梅酢
原材料名 梅、食塩
内 容 量 950g
賞味期限 製造日より180日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存
■栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 0.2g
脂 質 0g
炭 水 化 物 5.7g
食塩相当量 18.2g
（サンプル品分析による推定値です)
ショップ情報
| 事業者 |
JA紀南 |
| 責任者 |
山本 治夫（代表） |
| 住所 |
田辺市 朝日ヶ丘 24-17 |
| 電話番号 |
0739-25-4611 |
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紀州梅と塩だけでできた梅酢です。