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採りたて 実さんしょ 500g

5月末頃〜順次発送

ジャパニーズペッパーと呼ばれる山椒で春の香り、紀州の野山の香りをお楽しみ下さい!! 農産物につき(天候等により)出荷が前後する場合があります。

ショップ名 : JA紀北かわかみ『腕自慢』
商品名 : 採りたて 実さんしょ 500g
規格 : 500g
産地 : 和歌山県
販売価格 : ¥3,100
販売数量 : 好評発売中
販売期間 : 2018/04/05 〜 2018/05/20
配送種別 : クール冷蔵
支払方法 :
のし対応 :
農業が盛んな和歌山県JA紀北かわかみ農家が 丹念に栽培した実さんしょ(品種名:朝倉)です。
ジャパニーズペッパーと呼ばれる山椒で
春の香り、紀州の野山の香りをお楽しみ下さい!!

※クール冷蔵便を使用し増量箱詰めしていますが、水分蒸発により若干重量が目減りする場合があります。

<実山椒の下ごしらえ>
(材 料)
実山椒を適量
(つくり方)
(1)
実山椒を枝から外しゴミを取り除き水で洗う。
(2)たっぷりの湯で6〜7分間、湯がプクプクと煮立つ程度の火加減を保ちながら、実山椒が指の腹でつぶれるくらいのかたさになるまで茹でる。実山椒の熟度によってゆで時間が違ってくるので、必ず指の腹で確かめて下さい。
(3)途中何度か水を入れ替えながら、1時間ぐらい水でさらす。一粒食べてみてアクが強いようなら、水でさらす時間を長くして下さい。
(4)(3)をザルに上げ、水をよく切る。保存する場合は、さらに水分を紙タオルなどで拭き取り、密封式の保存袋などに入れて冷凍して下さい。
密封式保存袋へ入れ冷凍庫で約1年保存可能。
下ごしらえ出来た実山椒は「実山椒のつくだ煮」「ちりめん山椒」「山椒こんぶ」などに使えます。

<実山椒のつくだ煮>
(材 料)実山椒(ゆでたもの)・カップ2(約220g)
日本酒・・・・・・・カップ1/2
しょうゆ・・・・・・カップ1/4
たまりじょうゆ・・・カップ1/4
実山椒のゆで方は実山椒の下ごしらえを参照。
たまりじょうゆがない場合は、しょうゆカップ1/2とみりん大さじ1で代用もできます。
(つくり方)
(1)
ナベに日本酒、しょうゆ、たまりじょうゆ、実山椒(下ごしらえしたもの)を入れて弱火にかける。
(2)アクを取り除きながら汁けがなくなるまで煮る。
(3)出来あがったつくだ煮は、冷まして密閉容器に入れて冷蔵庫で約1年間保存可能。
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こんな規格もあります

規格 販売価格 在庫  
1kg ¥4,400 好評発売中 詳細
2kg ¥7,100 好評発売中 詳細
4kg ¥13,100 好評発売中 詳細
お徳用として他に1kg、2kg、4kgの商品をご用意しています。
ご不便をお掛けいたしますが、お届け日の指定はできません。
コンビニ・ATM決済の方は注文後1週間以内のご入金をお願いします。
また、コンビニ、ATM決済の販売は、5月13日前後に終了いたします。

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