西山農園の切干大根

毎年、とにかく甘い！と「匠すいか」で好評をいただいている西山農園から 今回自信を持ってお届けするのは切干大根です。
まず見ていただきたいのが、大根本来の色がまだ残っているこの白さ！
西山さんのこだわりで、大根の美味しさをギュッと詰め込むために、 通常の切干大根よりも短時間で仕上げるからこそ、この色が実現しているんです！
天気と相談しながら、最適な日だけを選び、寒風で天日干ししているのだそうです。
栽培している大根も切干大根向けの品種ではなく、本来なら生で食べても美味しい品種を使用しているので、 大根本来の甘みを強く感じられます。水でもどさなくても、そのまま食べられる程なんですよ♪

栽培地域は、愛知県の中でも、潮風漂う渥美半島。
一般的に、海の近くは土壌が塩分を多く含んでいるため、甘みの強い大根ができると言われています。 大根に適した地域で栽培しているのも美味しさの理由の一つなんです。
また、西山農園のもう一つのこだわりは、栽培からパッケージまでを全て西山農園一括で行っていること。 安全・安心なものをお届けしたいという強い思いから、 一つひとつ手作業で全て行っています。

こだわり農家、西山農園さんも産地レポートしてきたので、こちら⇒⇒西山農園を直撃！美味しい切干大根の秘密を探りますも見てね☆☆

普通の切干大根とは一味違う！
西山農園の切干大根、ぜひ一度食べてみてくださいね★★

■切干大根のおいしいもどし方■
さっと洗い、約１０分水に浸して軽く水気を絞ります（硬さのお好みに応じて浸す時間は調整してください）。
※あまり長くつけすぎると、せっかくの風味がそこなわれるので、ご注意ください。

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