取手市 ☆谷さんの『ぬめっこ』自然薯☆（約800ｇ）

資材高騰の中、価格据置で販売開始！

自然薯はヤマイモやヤマトイモと異なり原産地が日本のもの。
米よりも早く日本人の食べ物になったといわれる自然薯ですが、栽培技術が難しいため生産量が少なく、 なかなか手に入れることが難しい貴重品でした。
その自然薯の栽培に励んでいるのが茨城県取手市の谷さんです。
土壌環境を整え、減農薬農法に励んでいる谷さんの自然薯を どうぞご堪能ください。


☆★『ぬめっこ』自然薯の由来☆★
茨城の南部では「ねばねばしてる」という言葉を「ぬめっこい」という言い回しを使って表現します。
その言い回しをお借りして「『ぬめっこ』自然薯」と名づけました。
１本あたりの長さは約９０ｃｍ、重さは約８００ｇとなります。


〜生産者谷さん より〜
自然薯は滋養強壮の自然食品で皮ごと食べれます。
すりおろせば箸でもてるほど濃厚で、 香り、粘り、甘みのバランスがほどよくとれた逸品です。


〜おすすめ！自然薯の摺り方〜
皮のまま火であぶり、自然薯のひげがへたっとしてきたら水で洗い、皮ごと摺るのが一番です♪
（摺りおろしたものの色が多少黒くなりますが、これは自然薯の自然の色です。 気になる方は、酢水につけてから摺りおろしてください。）


「消化酵素（アミラーゼ）」が多い自然薯、 冬の運動量が少ないこの時期に最適です！
掘りたての新鮮なものをお届けいたします(^o^)／