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郷土野菜・オススメ野菜

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根曲がりたけのこ缶詰　（３缶）大館市産初夏の山菜【根曲がりたけのこ】を缶詰にしてお届けします。
１箱（３缶詰合） \3,980
ＪＡあきた北
初夏の山菜【根曲がり竹】を缶詰にしてお届けします。白神山地に連なる田代岳で採った「根曲がりたけのこ」をその日のうちに下処理し、翌日缶詰加工しています。（たけのこの太さは約１．５センチほど）味噌汁や、煮物、たけのこご飯などでお召し上がりいただけます。初夏の味をお楽しみください。 ※【のし】には対応しておりません。【原材料】たけのこ（根曲がり竹）【内容量（固形量）】３００ｇ【賞味期限】製造より２年発送についてのお願い・土日祝祭日にご注文いただいた商品は、休み明けに発送させていただきます。・火曜日の発送はお休みさせていただきます。

「ＪＡ長野八ヶ岳」長野県産　そら豆【上級品】　７／１５～発送長野県八ヶ岳 2008/07/15 八ヶ岳山麓の肥沃な大地と冷涼な気候の中で栽培されたそら豆です。
３粒～５粒の特大（約2kg） \2,500
全農長野　僕らはおいしい応援団
▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲ 八ヶ岳山麓の肥沃な大地と冷涼な気候の中で栽培されたそら豆ですです。 ▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲ そら豆の季節は５月～６月と言われていますが、この地域のそら豆は７月の収穫となり希少です。そら豆はいろいろな料理に合いますが、夏の暑い季節、ビールのおつまみなどにいかがでしょうか？グリルか網で焼いて召し上がってみてください。【お中元】などの贈答品にも八ヶ岳山麓の採れたてそら豆はいかがでしょうか？【上級品】に限り熨斗（のし）対応いたします。【ＪＡ長野八ヶ岳】のショップページはこちらから

インカのめざめ約５㎏箱　７／１１～発送埼玉県 2008/07/11 ～予約受付中～甘くて、こんなジャガイモ初めて！埼玉にも美味しいジャガイモありますよ。
約５㎏ \2,800
埼玉・暮らしのとなりが産地です
予約受付中！！昨年ご好評をいただきました「インカのめざめ」今年も販売します！「インカのめざめ」はジャガイモの原産地である、アンデス地域の美味しい品種を日本で栽培できるように改良して出来た品種です。他品種に比べて小粒ですが、サツマイモのように色は黄褐色、甘さもサツマイモのような甘さで、濃厚な味わいです。煮くずれが少ないので、煮物やフライドポテトなどに向いています。是非一度ご賞味下さい！！お届け商品は、無選別品（約20ｇ～約150ｇ）のため大きさにかなり差がありますが、調理方法に合わせてご使用下さい。【出荷日】７月１１日より発送開始。以降毎木曜日～水曜日注文分（水曜日２２時までにご入金いただいた分）を毎週金曜日に出荷させていただきます。

今が旬！！愛媛の黒枝豆『たんくろう』愛媛県 2008/06/20 ビールのおつまみにおすすめ！！
約1ｋｇ入り \2,000
ＪＡ全農えひめ直販ショップ
愛媛の黒枝豆『たんくろう』！！　普通の枝豆とはひとあじ違う！！ぜひ一度この味をおためしあれ！！まずは見た目から！見た目は緑色の枝豆と変わりませんが、このたんくろうの特徴として、枝豆のさやが少し黄色くなります。これは、たんくろうの食べころのサインです。ちなみに中の豆も少し黒ずんできます。次は味！味は、通常の枝豆と比べ独特の甘味があります。ここでおいしくゆでる方法をお教えします！！１．枝豆をかるく水洗いします。２．大きめのお鍋に水を入れ、塩分濃度4%になるように塩をいれ沸騰させます。 ≪ここでのポイント！！≫枝豆を入れた時に温度が一気に下がらないように、大きめのお鍋に水を入れて沸騰させてください。３．お湯が沸騰したら、枝豆をいれ約５分くらい混ぜます。４．お湯の中で豆が２～３個はじけたらお湯をきります。５．お湯をきった枝豆は、水で絶対に冷まさないでください。おいしさが逃げてしまいます。　ざるなどの上で自然に冷ましてから召し上がってください。ぜひ愛媛の黒枝豆『たんくろう』を味わってみてください。

「ＪＡ長野八ヶ岳」長野県産　生にんにく【２Ｌ・優】長野県八ヶ岳八ヶ岳山麓の肥沃な大地と冷涼な気候の中で栽培された生にんにく（福地ホワイト系）です。
２Ｌ（優）10玉入り \3,400
全農長野　僕らはおいしい応援団
▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲ 八ヶ岳山麓の肥沃な大地と冷涼な気候の中で栽培された生にんにく（福地ホワイト系）です。 ▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲_▲ にんにく作りにこだわりをもった少数の農家さんが除草剤を使わず丁寧に栽培しています。一般的に乾燥にんにくがほとんどですが、今回は採れたて新鮮な生にんにくで発送します。生にんにくの出荷期間は短く、とても希少です。風味豊かな生にんにくをご賞味下さい。（生の状態ですのでお早めに召し上がってください） ※数に限りがございますので、無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ。【ＪＡ長野八ヶ岳】のショップページはこちらから

黒埼（くろさき）茶豆～極早生茶豆～新潟県ＪＡ越後中央（黒埼：佐々木農園）新潟は黒埼地区で栽培されていた地場種子の茶豆☆
２kgバラ　　　　　極早生茶豆 \3,800
ハロー！！ＪＡ全農にいがた
◆◆◆黒埼（くろさき）茶豆の由来◆◆◆ 昭和初期、小平方地区に住む農家の娘が山形へ嫁ぎ茶豆の種を譲り受け⇒その後小平方地区に普及。さらに昭和40年頃には黒埼村（現新潟市）全域に広がり、当時の村長が"黒埼茶豆"と命名。新潟枝豆･茶豆の魅力はその土地土地で独特な味の豆ができること◎同じ品種を植えても土壌が違えば味も香りも別物!! 黒埼は27の生産組合があり、お互いが切磋琢磨しながら食味の良さを競いあっています。通常特定の販売ルートにしか出回らない黒埼茶豆を今回は特別◎ＪＡタウン販売用として、無理やり分けてもらいました!!この機会にミルキーでコクがある黒埼茶豆を堪能してみてください♪ ◆◆◆黒埼茶豆～極早生茶豆～◆◆◆ 新潟は黒埼地区で栽培されていた地場種子の茶豆☆ まだ枝豆が出回らない時期の出荷で引き合い強しっ!! ◆◆◆黒埼茶豆～本茶豆～◆◆◆ 風味と甘みが楽しめる茶豆☆ 実入り（豆の太り）よりも味を優先して、若いうちに(実入り８分程度で)収穫します⇒それが♪おいしさ♪の秘密です。一般的には成熟が進むと、アミノ酸がたんぱく質に、糖がでんぷんに変わり、甘さ・味の面ではマイナスになるのです。 ◆◆◆黒埼茶豆～ピカリ茶豆～◆◆◆ 見入りは本茶豆よりも充実し、さらに甘みは落ちないボリューム感のある茶豆☆ コシヒカリよりも更に輝くもの、という意味で『ヒカリ』に半濁点を付け『ぴかり』茶豆と名付けました!! ☆'07枝豆エコファーマー取得☆佐々木農園☆ エコファーマーとは、『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の３つの技術に一体的に取り組む農業者です。

☆はるの　ハウス新生姜☆ 高知県春野町

サラダ、甘酢漬・薬味にどうぞ！高知県春野町の新生姜です。

約4kg \5,400

味彩の里　はるの

高知県春野町の温暖な気候を生かし、新生姜農家が丹精こめて作ったハウス新生姜です。
新生姜農家は現在約30軒。品質は県下でもトップクラス！
サラダにしてもよし、甘酢漬けにしてもよし、薬味にしてもよし。
是非一度ご賞味ください。

　●新生姜　簡単レシピ　【新生姜甘酢漬け3～4人前】

材料／

新生姜
らっきょう酢
塩

500g
1000cc
少々

■おいしさワンポイント！
・水洗いした新生姜に塩をふって10分くらい置いておく

・冷蔵庫で長期間（約6ヶ月～1年）保存ができます。

　●他のレシピはこちら←
　

作り方

１、新生姜は、２ｃｍ位に乱切りにする。　

２、乱切りにした新生姜を水洗いする。
　　
３、十分に水を切り、お好みのらっきょう酢に
　　漬ける。（酢は生姜がヒタヒタに漬かるくらい。

４、１週間程経てば、漬け酢がピンク色になってきて食べ始め事が出来ます。

たいした！たまげた！！萩たまげなす【数量限定販売!!】【山口県】 2008/05/26 通常のナス３～４本分のデカい茄子！　山口の伝統野菜「たまげなす」復活！！
２本入り×１ケース \2,300
正直やまぐち
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【数量限定５０ケースで販売します(>▽<)ノ】 ※お詫びこの商品関しまして、大変恐れ入りますが、１週間以内の発送が出来ない場合がございます。何卒ご了承下さいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 山口県の伝統野菜、その名も「萩たまげなす」もともと、長門の田屋地方で栽培されていたので「田屋なす」と言われていましたが、これがとってもＢＩＧなナスで、みんなその大きさに「たまげた」ワケです。山口県では『びっくりする』とか、『驚く』ことを「たまげる」と言うので、「萩・長門地域でとれるたまげるほどデカいなす」がそのままネーミングに使われて「萩たまげなす」と命名されました。５００ｇ以上のものをこだわり農産物「萩たまげなす」として出荷しています。 ◎こだわり農産物についてはコチラ ◎もうちょっと詳しく知りたい方はコチラこのナスは、葉も花も大きいですが、トゲもスゴイ！そのトゲが、やわらかい果肉を傷つけないように早めに葉っぱを落とします。「今から先は、葉かき作業が主な仕事かのぅ～」 ◎そんな生産者の声はコチラ見た目の大きさとは裏腹に、きめ細やかな肉質で、焼いて食べると、とろ～りとろけるような食感です。いろんな意味で「たまげる（びっくりする）」萩たまげなすをどうぞご賞味あれ♪ 「百聞は一見にしかず」ですぞ！お早めにお買い求めください♪ 【ご注意ください】　コンビニ・ATM決済のお客様につきましては、販売（予約受付）終了日時までにご入金頂きますようご注意ください。

生じゅんさい【販売期間：７／３１まで】秋田県産今のこの時期にしか食べられない“生じゅんさい”。この時期を逃す手はないですよね！全国出荷量の８割を占める、秋田県三種町から直送します。
５００ｇ×２袋 \3,000
おらほの逸品館
★これからの季節、酒の肴にピッタリです！じゅんさいの好きな方には、こちらの商品がお薦めです★ 生じゅんさいは７／３１までの販売です！ご注文はお早めに！！ ○春から夏にかけて、沼に小舟を浮かべ、水中に手を伸ばして新芽や若葉をひとつひとつ丁寧に摘み採る姿は、秋田県三種町の風物詩になっています。《賞味期限》製造日から１週間《保存方法》要冷蔵

【水なす】 ★信頼のブランド紀の里より★ 和歌山

浅漬け、焼きなす、田楽にもってこいのみずみずしい水なすはいかが？

約３ｋｇ：２０個入り ★夏野菜旬価格 \3,000(通常価格 \3,700)

紀の里“旬”たより

浅漬けになくてはならないのが
　　　　　　『水なす』
中身はやわらかいのに外かわのパリパリな歯ごたえがたまらない！
(o＾～＾o)やみつきになるおいしさ♪
ぜひ紀の里自慢の水なすで漬物を漬けてみてくださいネ！！

【約３ｋｇ：２０個入り】

　　《　水なすクッキングメモ　》

☆水なすの浅漬☆
ざっくり切って軽く塩もみするだけで、ポクポクと柔らかい歯ごたえと、ほんのりとした甘みが味わえます。
☆焼き水なす☆
輪切りにした水なすをゴマ油をしいたフライパンで焼くだけ！
薬味にネギのみじん切りを添えてポン酢でいただきます。
☆水なすの揚げだし風☆
半分に切った水なすをたっぷりの油で焼いた後、お好みの味付けをしただし汁で煮ます。器に盛り、糸がつお、おろし生姜をのせて、だし汁をかけてお召し上がりください。

じゅんさい（たれ付き）秋田県産まだ食べたことのない方に超オススメ！秋田県を代表する特産物「じゅんさい」をお届けします。生のじゅんさいをいつでもご賞味していただけます。
７０ｇ×１２パック \3,500
おらほの逸品館
★たれ付なので、水洗いしてすぐ食べることができます★ ○国内八割の生産量を誇るＪＡ秋田やまもと。生のじゅんさいをいつでもご賞味いただきたいと、冷凍技術を開発しました！ ※冷凍保存していたじゅんさいを、解凍し、パックにつめてお届けしますのでお客様のお手元には、解凍されたじゅんさいが到着します。再冷凍はできませんのでご注意ください。 ○じゅんさいは、別名「ぬなわ｣といってスイレン科の多年生植物です。独特のぬめりが特徴の初夏の味覚。噛んだときの「ぷつん」とした歯ごたえと、「つるん」としたぬめりがなんとも言えません。酢醤油やドレッシング、鍋物に入れてもおいしいです！《原材料》たれ：本醸造醤油（大豆・小麦含む）・米酢・みりん・昆布・かつお削り節（本節）《賞味期限》製造日から１０日以内（解凍期間約３日、発送日から１週間の賞味期限となります）《保存方法》要冷蔵

しろいし玉葱佐賀県産佐賀県内の登録農家で栽培された「しろいし玉葱」。特徴は、他県の玉葱に比べて甘味があります。
約１０ｋｇ／箱 \2,650
さが風土館　季楽
北海道に次ぎ、第二位の生産量を誇る佐賀県は全国でも有数なタマネギ産地です。佐賀県内の登録農家で栽培された「しろいし玉葱」。特徴は、他県の玉葱に比べて甘味があります。特に３月中旬から出荷される「春一番玉葱」は、生で食べるサラダ玉葱といいます。「春一番玉葱」の出荷は、終了しました。たまねぎには「硫化アリル」や「ケルチン」などの成分が含まれます。豚肉との相性がよく、タマネギの成分が豚肉にあるビタミンの吸収を良くします。【選び方】　ずっしりと重みがあり硬く、薄茶色の表皮に艶があり、良く乾燥したものを選びます。長期間の保存ができますが、水分があると痛むので、直射日光を避けて風通しが良い場所にネットなどに入れ吊るしておくと良いでしょう。【由来】　原産地は中央アジアとされ、古代エジプト時代には栽培されていたとされる歴史のある野菜です。日本には、明治時代にアメリカから北海道に伝わり、その後全国へと広がりました。＜保存方法＞冷暗所で保存

木の山産　山の芋【２ｋｇ】 JAあいち知多「畑のウナギ」といわれるほど栄養価の高い山の芋。素朴な風味と強い粘りが特徴です
２ｋｇ（４～６個） \4,200
あいちゴコロ
大府市は、なだらかな丘陵斜面の畑と山砂質土壌に恵まれているところ。毎年山砂を入れ替えて山の芋を栽培しているので、表土が深く、肥沃な土が自慢です。木の山産山の芋は品質、食味に優れ、高級料理や上等和菓子またはご家庭のスタミナ食として年間切れ目なく需要を賜っている商品です。素朴な風味、濃い味、強い粘りを色々なレシピでお楽しみください。　おいしいよ！木の山産山の芋レシピ（クリックしてね♪） ★★★産地：愛知県大府市★★★ 「土作りにこだわっています。年に１回、新しい山砂を入れて畑の状態を維持しているので、粘りの強い芋ができます。また、機械を使わずに、ひとつひとつ大切に手で掘っています」 ■保管方法一緒に入っている、オガクズの水分を切らさないようにし、凍結しないところに保管してください ■おもしろトピックス木の山産山の芋の生産者は３０人いますが、なんと全員、姓が『山口さん』なんです！びっくり！

とんぶりＡセット大館市比内町産びん詰３本セットでお届けします。
１７０ｇびん詰×３本 \2,300
ＪＡあきた北
大館市比内町の肥沃な畑から取れるエメラルドグリーンの実。【とんぶり】キャビアにも似たプツプツとした歯ざわりが絶妙です。くせがないので、料理を選ばずにお使いいただけます。瓶から取り出しそのままご使用ください。【原材料】ほうき草の実（アカザ科）、酸味料【賞味期限】製造日より６ヶ月【保存方法】常温保存可。（開封後は、お早めにお召し上がりください。冷蔵または密封できるパックなどに詰め替えた上で冷凍保存してください。冷凍の場合は、自然解凍してご使用ください）かんたんレシピ１鰻とトンブリのざく和え１．鰻の蒲焼（冷やしたもの）を短冊状にきざむ。２．きゅうりも短冊切りにし、塩もみしておく。３．土佐酢（だし汁４、薄口しょうゆ１、酢１、みりん１）で、１の鰻・２のきゅうりと「とんぶり」を和える。【発送についてのお願い】 ●商品は通常、ご注文の翌日から３日以内に発送させていただきます。 ●土日祝祭日にご注文いただいた商品は、休み明けに発送させていただきます。また原則として火曜日の発送はお休みさせていただきます。【ご注意ください】上記商品は既に加熱処理していますので、更に加熱すると、とんぶり独特の食感が失われてしまいます。（微かに感じられる酸味は加工の際に雑菌予防で使用したクエン酸です）加熱はせず、料理の仕上げなどでご使用ください。

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