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からつ産直館「唐鮮房」


	みなとん里かあちゃん加工部

佐賀県唐津市の北西部に位置する湊（みなと）町。ここに地元の農産物を使った加工品を製造するグループがあります。その名も「みなとん里かあちゃん加工部」！JAタウンで販売していますかあちゃん味噌もここで作られます。今回はこの「みなとん里かあちゃん加工部にお邪魔して、いろんな話を聞いてきました。

▲「いつも笑顔でがんばっています！」

【始めたきっかけ】
　「みなとん里かあちゃん加工部」は地元唐津市の農産物を使った加工品を製造・販売するグループです。平成10年の11月に結成し、現在15人で運営をしているそうです。代表者の藤田富美江さんに結成したきっかけを伺うと、「唐津の農産物は秋から初夏に集中し、夏になると商品が少なくなります。そこで夏でも唐津の美味しい農産物を食べてもらいたいと思い、加工を始めました。」とのことでした。今では1年中、４班に分けて火木土日に活動をしています。

【おいしいものいっぱい！】
　現在作られているものは、唐津市の農産物をふんだんに使った味噌、イモまんじゅう、いしがき団子、漬物など。特に味噌は半年かけてじっくり熟成させたこだわりの一品です。ここでも藤田さんにお話を伺ってみました。「味噌は安価に作ろうと思えば、いくらでも安く作れるんです。でも私たちが良く知っている安全・安心な唐津の農産物を使うことで、少しでもおいしくて安全な味噌を作りたいんです。」とのことでした。おいしさの秘密はかあちゃん達の、人を思いやる暖かい心にあったんですね。

▲「おいしいものいっぱいあるけん、食べに来てね！」


味噌の材料となる大豆。　　　5回煮詰めます。	各種まんじゅうもおいしいよ！