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	花子のしまね通信　～「取材」を取材!!奥出雲の山蜜ロール＆プリン～(2006年5月)

▲ （クロード店内）

2006年5月27日（土）放送の情報番組『週刊・ヤッホー!』（山陰中央テレビ、毎週午後4時55分～）の特集「おうちでカフェ気分！山陰発おとり寄せグルメ」で当ショップの奥出雲の山蜜とそれを使った奥出雲の山蜜ロール＆プリンが紹介されることになり、取材に同行して来ました!!

▲ （おいしそ～♪）

養蜂家の陶山さんの家から松江市にあるクロードさん（上乃木店）へ移動。お店の中に入ると奥様とパティシエたちの笑顔と甘い匂いが･･･しあわせ～(*´ー｀*)♪

▲ （生地作り）

何度もお邪魔しているのですが、厨房に入らせていただくのは、今回が2回目。厨房へ入るとクッキーやケーキの焼ける匂いがさらに鼻をくすぐります♪今日こそは、ご主人・鶴田さんの写真を撮らせていただこうと、いつもご主人がバウムクーヘンを焼いている機械がある場所を覗いてみると、いらっしゃらない･･･残念ながら東京へ出張中とのことで、今回はチーフの佐川さんにお話を聞くことになりました。

▲ （いよいよオーブンへ♪）

クロードさんでは常に美味しい洋菓子を作るため、研究にも力を入れていて、交代で視察に出掛けるのだそう。人気店であることに満足せず、地元のお客様に全国に通用するものを食べていただきたいという気持ちが『奥出雲の山蜜ロール＆プリン』をはじめ、クロードさんのお菓子には込められています。

▲ （プリンを容器に入れる佐川さん）

撮影はロールケーキの材料を揃えるところから始まりました。丁寧に説明をしながらも、さすが職人。素早い身のこなしで、次々と作業をこなして行く佐川さん。たっぷりあの山蜜・アカシアが入った生地を混ぜる腕がたのもしい!! お菓子作りは、こうして見るとかなりの重労働。奥さんのお話では、「女の子のパティシエたちの方が、お父さん（ご主人）より力があるかも」と笑う。ケーキが焼き上がるまでの時間を使って、次はプリンがあの可愛らしい瓶の容器に次々と注がれていきます。もちろん、こちらにも惜しげもなく山蜜が使われています!!

▲ （ロールを巻く瞬間!!）

素材にこだわるご主人が試行錯誤を重ね、たどり着いた「奥出雲の山蜜」 中でも「アカシア」は控えめで主張し過ぎないからこそ、他の素材の良さを十分に引き出しつつ、ふんわりとした上品な甘さを実現できるとのこと。

▲ （試食するまちこちゃん♪）

焼きたてのロールを頬張るレポーター“まちこちゃん”も幸せそう♪

▲ （出来上がりっ♪）

撮影終了後、私も出来立てのロールとプリンをご馳走になりましたが、何度食べてもやっぱり美味しい!!ふわふわ＆しっとりのロールと、とろけそうなクリーミーなプリン。この日、”まちこちゃん”は、撮影中にロール2切れとプリンを1本、さらに私たちと一緒にプリンを1本!!「奥出雲の山蜜ロール＆プリン」がいくらでも美味しく食べられることを証明してくれたのでした♪＼(^o^)／