玄米こがしうどんレシピご紹介
【味噌煮込みうどん 調理時間:３０分 ２人前】
玄米こがしうどん 1袋
ごぼう 1/4本
にんじん 1/4本
里芋 2コ
大根 1/10本
生しいたけ 2枚
しめじ 1/4パック
鶏もも肉 120g
油揚げ 1枚
小松菜 2束
長ねぎ 1/4本
だし汁 4カップ
味噌 大さじ4
酒 1/4カップ
【1人当りの栄養量】
エネルギー（kcal） 640kcal
塩分（g) 2.2g
【調理方法】
（1）ごぼうは皮をこそぎ、斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。
（2）にんじんは1㎝幅に切って花型に抜き、里芋は皮をむいてひと口大、大根はいちょう切りにする。
（3）生しいたけは軸を取って薄切り、しめじは小房に分ける。
（4）鶏もも肉はひと口大に切り、油揚げは1㎝幅に切って熱湯をかけ、ザルに上げる。
（5）小松菜はゆでて水に取り、水気を絞って3㎝長さに切り、長ねぎは小口切りにする。
（6）鍋にだし汁と（1）・（2）を入れて強火で煮立て、中火にして柔らかくなるまで煮る。
（7）うどんは沸騰した熱湯でゆで、水気をきる。
（8）（6）に（3）・（4）と「味噌」、「酒」を加えて煮立て、（7）を加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り、（5）を添える。
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