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ＪＡかんら富岡・ねっと食彩館


	第一回「下仁田ネギ利用料理・加工コンクール」最優秀賞「下仁田葱と鶏のトマトソースグラタン」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出品者　野口さん（富岡市）

お鍋だけじゃないんです！

第1回「下仁田ねぎ利用料理・加工コンクール」では、一般の消費者さん、地元の農家さんなど計41点のおいしそうな下仁田ねぎ料理が出品されました。

今回は、見事『最優秀賞』に選ばれたレシピをご紹介します。

寒いこの時期、身も心もあったか～～くなるグラタンをぜひ、お試しください。

▲ おもてなし料理にもGood！

< 材料 > 4人分

下仁田ねぎ・・・3本
茹でジャガイモ・・・3個
ベーコン・・・1枚

玉ねぎ・・・1/2個
ニンニク・・・１粒
セロリ・・・60g
ニンジン・・・60g
鶏もも肉・・・1.5～2枚

トマト水煮・・・1缶

白ワイン・・・100cc
ホワイトソース・・・少々
ミックスチーズ（ピザ用とろけるチーズ）
塩・コショウ・粉


	【作り方】

	（1）	下仁田ねぎは３cmに切り、１cmに切ったベーコンと炒め、スープを入れて塩、コショウして柔らかく煮る。ジャガイモも軽く煮る。
	（2）	玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジンはみじん切り。鶏肉はぶつ切りして、塩、コショウして粉をまぶす。
	（3）	サラダオイルでニンニク、玉ねぎを先に炒め香りをだします。つづいてセロリ、ニンジンを加え、ワイン、トマトの水煮を入れて煮込む。
	（4）	フライパンにサラダオイルを入れて、鶏肉をこんがり焼き目をつけてから（3）の鍋に入れ、野菜とともに煮込む。お好みで塩、コショウをする。
	（5）	グラタン皿にバターをぬり、鶏肉、ネギ、ジャガイモを並べ、トマトソースをかけ、ホワイトソースをかけチーズをのせて焼く。

今や鍋奉行の必須アイテム！？
別名「殿様ねぎ」ともよばれる

群馬県下仁田ねぎはこちら。