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全国農協食品株式会社　セットの食材でお好み梅を
 
TOPページ 白干梅ができあがるまで 塩抜き梅の上手な作り方 セットの食材でお好みの梅を つぶれ梅のご利用方法
セットの食材でお好み梅をホームメイド
昆布梅
うす塩梅 … 1kg
刻み昆布 … 20g
湯 … 250cc

1 刻み昆布を軽く水洗いし、250ccの一度沸騰させた湯に浸す。
2 昆布の旨みが出て湯が冷めたら、保存容器に梅、昆布、梅、昆布と交互に重ね、1の湯を加え3日ほど冷蔵庫で漬け込む。
 
はちみつ漬け
うす塩梅 … 1kg
水 … 900cc
砂糖 … 300g

1 梅と水、砂糖を鍋に移し火にかける。
2 水気が半分になるまで煮詰め、火を止め冷ます。
     
甘露煮
うす塩梅 … 1kg
水 … 400cc
純粋はちみつ … 180g

1 水とはちみつを火にかけ溶ける程度に加熱する。
2 保存容器にうす塩梅を入れ、1を加えて3日ほど冷蔵庫で漬け込む。


自然の調味料を使ってお好み梅に全農食品厳選のシソ、ハチミツ、昆布を使ってみんなで楽しめる梅干をご紹介します。		  
しそ漬け
うす塩梅 … 1kg
もみしそ … 180g
梅酢 … 100cc
水 … 100cc

1 梅酢と水を一度沸騰させ冷ます。
2 保存容器にうす塩梅ともみしそを交互に重ね、1を注ぐ。3日ほど冷蔵庫で漬け込むと、しその色が染みてくる。

【注意】 調理後は必ず冷蔵庫で保存し、6ヶ月以内にお召し上がりになることをお勧めします。

　

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